8月25日，一场酒韵芬芳的“野红”葡萄酒品鉴会在长沙通程国际大酒店盛大举行。在品味葡萄酒的香甜，感受多元中方葡萄文化的同时，来宾们热情高涨，纷纷欲购买珍藏，2014瓶限量珍藏版“野红”葡萄酒变得奇货可居，据工作人员介绍，其实限量珍藏版“野红”葡萄酒早已通过提前预定、现场认购等形式销售一空，其他的也已经被封存窖藏。

　　在红酒品鉴会上，葡萄酒品鉴专家分别从葡萄酒酿制过程与收藏、品种及其品鉴常识、美容保健以及美食搭配知识等方面进行了系统讲解，认为用“湘珍珠”刺葡萄原浆果酿造的“野红”葡萄酒是世界葡萄酒领域继干红、冰红之后又一全新的葡萄酒品种，口感酒色香味独具特色，散发传统文化气息，被专家誉为*适合搭配中餐使用的纯中国血统的葡萄酒。

　　据了解，为开发出真正彰显“湘珍珠”特色、独具风情魅力、达到国际标准的“野红”葡萄酒，中方县重金聘请了优秀酿酒师进行技术攻坚，并邀请知名葡萄与葡萄酒专家成立“中国南方刺葡萄研究中心”，主动迎合中方餐饮传统，从葡萄栽培到酿酒工艺进行全方位的科学研究，并在此次品鉴会成功推出了6款“野红”葡萄酒，即特制型、陈酿型、极致臻酿、湘珍野红、长寿藤野红及橡木桶窖藏。特别是橡木桶内的丹宁、香兰素、橡木内酯、丁子香酚等化合物质会溶解于葡萄酒中，这些物质可以使葡萄酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。

　　近年来，中方县加大葡萄酒研发力度，通过多方途径进行酿酒试验，通过国家葡萄产业体系对湘珍珠、米葡萄2个品系刺葡萄进行酿酒试验，并发扬刺葡萄核心区土法酿造酒优势，通过桐木酒庄，酿造果香型白兰地、加强型葡萄酒、桃红葡萄酒等12款，还针对几个不同品系刺葡萄开展了酿酒试验。其中，对果香型白兰地的研发工作取得了突破性进展，已经研发出一款果香味浓郁、口感极佳、回味感强，不经陈酿已达到中高档葡萄酒标准的产品，充分发挥了“湘珍珠”野生刺葡萄的品种优势。

　　来源:酒媒网