今年中秋，往年售价上1000元的鱼翅鲍鱼馅的高档月饼也仅售600元/盒左右。
据一个昆明本地品牌月饼的促销员介绍，往年在中秋前一两个月，各种月饼团购就开始了，团购量都很大，有的一笔就能卖出40000-50000元。但今年*大的单子都没超过50盒月饼，而且都是几十块一盒的便宜月饼。
昆明大板桥一家彩印厂的工作人员透露，今年月饼包装制作商的营利额与两年前相比缩水了3成左右，往年中高端月饼市场搭配葡萄酒进行销售，葡萄酒的包装制作利润*高，但是今年这一项业务萎缩了50%以上。
节俭风吹冷月饼市场 行业面临新一轮洗牌
本报讯
在中秋节前的*后几日，昆明月饼市场格外热闹，不过这份热闹与往年有所不同。在严格控制“三公”消费的大环境下，今年中秋昆明市场上的月饼纷纷改走“亲民”路线。同时，由于礼盒装月饼需求量大大缩水，与之相关的印刷包装行业也受到了不小的冲击。
新风向 鲜见捆绑销售和天价月饼
早在一周前，月饼已抢占昆明市各大商超显眼位置成为主角，大型糕饼店更是开辟了专门摊位售卖散装及盒装月饼。和往年不同是，随着市场消费的理性化，今年的月饼没有过度包装，以前所谓的低档月饼质量也大为提高。即使是礼盒装月饼，外表也简约了不少，大部分价格也在100-200元左右。
昨日，昆明南亚·第壹城某大型商超的主干道上摆满了盒装月饼，这些月饼在包装上以纸盒为主，偶见丝绒质地的礼盒或精致的布袋。打开多种价位的礼盒可以发现，盒内的月饼虽个数、口味有所不同，但大多都装在单独的小纸盒中，并没有前几年市场上常见的与茶叶、红酒等捆绑销售的情况。
除了包装上走“简约”路线外，今年的月饼价格也下降了不少。在某大型商超内，礼盒装的月饼大多在100-300元之间，超过300元的礼盒月饼都鲜有。在顺城王府井(600859,股吧)百货，散装月饼价格从每个3.5元到24元不等，而礼盒的价格则在100-700元/盒之间。往年售价上千元的鱼翅鲍鱼馅的高档月饼价格也仅售600元/盒左右。在昆百大，月饼礼盒也集中在100-300元左右，该店销售人员介绍，现在比较好卖的就是300元以下的。
有隐忧 散装月饼受捧难挽回行业颓势
尽管昆明市场上的月饼今年都自降身价，从包装和价格均主打“亲民”牌，使得散装月饼大受欢迎，然而仍难以挽回整个月饼业下滑的销量。
“生意挺淡的，这几天已经是中秋节前*后几天了，每天平均也就卖十盒的样子，而且大部分都是一百多一盒的礼盒装。”一个本地品牌月饼的促销员告诉记者，销量下滑*主要的原因还是团购减少了。
“往年在中秋前一两个月，各种团购就开始了，团购量都很大，有的一笔就能卖出四五万块。今年*大的单子都没超过50盒，就是一些小公司买了发给员工的，而且都是几十块一盒的便宜月饼。”该促销员叹了口气抱怨说，去年中秋前一个月还能拿到两三千元奖金，估计今年满打满算也就只有2000多元基本工资。
此外，在云纺一商超内，几乎每种月饼盒上都在醒目的位置摆放了团购联系人的名字和电话，记者拨打过去，团购联系人也表示今年很少接到团购单。
与团购相比，散装月饼要好销得多。“云腿月饼促销，买20个送盒子一个。”一走进位于云纺的超市，在距离入口处*近的促销台上就十分显眼地摆放着各类散装月饼。一位营业员正在大声促销。记者注意到，这里的散装月饼有多种品牌、口味供顾客选择，价格从每个2元到10元不等。“今年散装月饼卖得挺好，尤其是价格适中的，有优惠活动，销量尤其好。”促销员向记者介绍道。
析因 限制“三公”消费 顾客更理性
据悉，去年中秋月饼市场就遭遇了“滑铁卢”，市场上高端月饼遇冷。今年8月下旬，中央纪委常委会召开会议，强调要坚决刹住中秋节、国庆节公款送月饼送节礼、公款吃喝和奢侈浪费等不正之风。
据了解，今年月饼大走“简约”路线的原因除了公款消费受限外，电商的冲击也不容小觑。近日苏宁易购特别采购了大批月饼，并推出三天三夜的1折起特惠活动，不管普通包装还是月饼礼盒，全场1折起不限量销售，如原价396元的一款月饼活动期间仅售79元。
此外，在一位业内人士看来，月饼销量的下降也有一部分原因是顾客消费更趋于理性，在购买量方面有所控制。
据了解，虽然散装月饼销量乐观，但仍难以与往年的团购销量相比，部分业内人士均表示今年月饼销量必将下滑。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳日前也指出，今年中秋节的月饼还是以中低价位为主，受团购减少影响，今年中秋节月饼市场的消费额可能少于去年。
产业链
月饼销量下滑 受影响的不只生产商
在限制“三公”消费的背景下，去年月饼行业就已经下滑。据不完全统计，去年全国月饼行业整体销售额下降了25%左右。这一行业变动也带来了一系列的连锁反应。
生产商：将重心调整为散装市场
受月饼销售市场低迷影响*直接的便是生产商。一位昆明代加工月饼的生产商表示，去年月饼市场团购量就已经减少，销量也有所下滑，导致今年大部分月饼企业开始调整重心，更多的是放在散装市场上。
“据我所知，吉庆祥今年就提高了散装月饼的占比。”上述生产商表示，“资金大的月饼企业可以调整策略，但由于整个销量不好，很多代加工的生产商今年接的单也明显少很多；且散装月饼的利润也比礼盒装的要低，部分小规模代加工的生产商甚至放弃了这块市场。”
包装业：今年“月饼季”来得迟
除了上游的生产商以外，月饼销售市场的低迷对于下游印刷包装行业也造成一定冲击。昆明大板桥一家彩印厂的工作人员告诉记者，往年包装行业有一个专有名词—月饼季，指中秋节前的4个月月饼礼盒制作进入黄金时期，成为包装行业全年重要的收入来源，“今年由于整体月饼销量下滑，我们7月份的时候才开始着手进行月饼礼盒包装制作。”
此外，今年包装制作商的营利额与两年前相比缩水了三成左右，“往年中高端月饼市场搭配葡萄酒进行销售，葡萄酒的包装制作利润*高，但是今年这一项业务萎缩了50%以上。”工作人员表示，由于今年月饼生产商以散装售卖为主，包装也以实用为原则。
“即使今年包装生产量不发生变化，但由高价月饼包装改为平价月饼包装，利润空间也大为减少。”另一家包装厂的工作人员介绍，本地月饼厂商本来就不多，今年他们没有接到月饼包装的订单。
前瞻
小品牌将退出市场
在业内人士看来，随着月饼消费逐渐趋于理性，以前的“天价月饼”将鲜有市场，消费逐渐变成以个人消费为主，市场蛋糕小了，小品牌将退出市场，月饼业将会迎来新一轮洗牌。
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示，目前月饼市场10%的品牌企业占据70%以上的市场份额，“根据市场经验判断，知名企业的地位会更加突出，品牌集中度更加明显。”"> 谢江兰
来源：云南信息报
