日常生活中我们可能会用到各种家用电器，然而酒柜并不是每家必备的之一，这无疑是因为他并不适用于每一个家庭。
　　酒柜不是必需品，什么人需要一台酒柜？

　　是否选择酒柜与藏酒多少、藏酒品质关系*密切

　　如果您没有长期储藏（1年以上）葡萄酒的习惯或者经常饮用的是佐餐级葡萄酒，他们不会因为时间的沉淀而越发成熟，反而储藏年限本身就很低，这类葡萄酒建议不要存放超过一年，所以买完后尽快喝掉更加合理，因此也并不适合使用酒柜。另外如果储藏的葡萄酒不多也并不适合酒柜，一般有藏酒爱好的人家中也应该也不仅仅只收藏了几瓶而已，藏酒有一定数量、且酒品质较高才更适合寻找更专业的酒柜甚至是酒窖储藏。

　　酒柜与冰箱在红酒储藏上的主要差异

　　优质酒柜以更贴近酒窖储藏效果为目标

　　温度：红葡萄酒的理想储藏温度是16-18℃为宜，白葡萄酒则是8-10℃，香槟（起泡酒）更低，一般5-9℃*佳。储藏红酒不仅要注意温度的适宜，同时还非常忌讳温度变化，温度过高普通酒成熟的越快，这就造成了过分氧化甚至是变质。如果温度过低则会影响酒的成长，藏酒便没有意义了，这也就是为什么室温环境并不适合储藏葡萄酒，而3-10℃为主流的冰箱冷藏室也不是储藏葡萄酒的理想环境。

　　精确的湿度控制可以保持软木塞*佳状态

　　湿度：别以为葡萄酒放在瓶中密封保存就避免外界环境的干扰，别忘了玻璃杯密封使用的是软木塞。湿度过高会使木塞发霉腐烂、如果湿度太低木塞也就失去了弹性，甚至会萎缩，此时空气进入到瓶中对葡萄酒品质的影响非常之大。这也就是为什么葡萄酒都是水平放置储藏的，软木塞在水平状态下可以被葡萄酒湿润并保持*佳状态。一般而言，储藏葡萄酒理想湿度是60-70%之间，这是室内或者冰箱很难达到的储藏状态。

　　避光：如果将葡萄酒暴露在阳光下，几个小时就会令葡萄酒变质，这也就是为什么酒窖都是开设在地下的原因之一。葡萄酒的储藏中*好是没有光线的，即便是日光灯这样的人造光源也会对他产生影响，所以一定要避光保存，这点冰箱与酒柜的差异并不明显。

　　避免震动：震动同样是红酒储藏的大忌，葡萄酒离开了原厂的酒窖，其品质就已经开始下降了，所以普通酒是避免搬运甚至震动储藏的，震动会让红酒加速成熟，静置瓶中保持“沉睡”状态是葡萄酒储藏的理想状态，所以酒柜往往要比冰箱沉重的多，而且在抑制震动方面也比冰箱要更加出色。

　　压缩机制冷是品质之选

　　看完了上面的介绍，接下来内容就是怎么选酒柜的问题了。如果您能够承受酒窖储藏，这绝对是比酒柜更完美的藏酒环境，酒柜则更像是在家中为了“临时”保存即将饮用的葡萄酒而存在。当然，如果您无法接受酒窖高昂的储藏成本，酒柜就绝对是在家长期储藏葡萄酒的不二之选了。

　　压缩机与半导体酒柜的差别

　　一般而言，我们能见到的酒柜大致分为半导体制冷和压缩机制冷两大类型，其中后者是绝对主流，因为半导体制冷温度控制受环境影响大，如果你所处低温度地区，半导体酒柜甚至连红葡萄酒的理想储藏温度都不能达到，所以他们并没有压缩机酒柜适合藏酒。

　　当然半导体酒柜也并非毫无优势，他们价格低、没有震动，相对储藏容量小因此更加节省空间，如果环境温度适宜，用以入门体验并存放少量葡萄酒可以考虑。

　　酒柜选择的一些主要因素

　　无论从品质、易用性还是储藏的空间来看，压缩机制冷的酒柜都更加适合专业用户选择，在酒柜的选择中，以下几点更加值得各位着重考虑。

　　压缩机：压缩机是酒柜的核心了，它负责控制储藏温度，它也会带来酒柜的震动，压缩机品质对于葡萄酒储藏尤其重要。优质的酒柜压缩机比冰箱更好，因此可以控温更加准确，而且会从底角、酒架等多个方面周全的抑制藏酒期间震动的产生。另外好的压缩机具备更为专业的恒温控制能力，可以更贴近酒窖的储藏效果。

　　相比功能配置而言，作为核心且是“被隐藏”的组件，酒柜所采用的压缩机可能并不会被用户所查阅到。如果没有专业人士帮忙选择，可以现场感受下酒柜的震动、噪音或者使用温度计观看一定时间内酒柜温度变化去考验产品品质。如果是网上购物，可能要遵循一分钱一分货的老理儿了，品牌、价格都是重要的选择指标。

　　温度调节、是否多温区、装瓶数等信息都是酒柜的核心参数

　　容量：相比压缩机，容量的选择就直观的多了。酒柜的体积不同藏酒容量也不近相同，这完全是根据各位藏酒习惯而抉择的，一般小型的酒柜藏酒数量在十几瓶范围内，而那些甚至比成人还高的酒柜可能会提供近200瓶的装瓶数，这绝度是为重度藏酒爱好者而设计的。

　　是否多温区：之前介绍过香槟、白葡萄酒、红葡萄酒的储藏温度不近相同，因此他们需要“订制”的不同环境去保持品质。高档的酒柜会设置可独立调控的不同温区，这无疑是品酒种类丰富人群的不二之选。

　　其他方面如果不在意展示效果，酒柜肯定优先选择非透明面板产品效果*佳。如果是为了在有朋来访时靠酒柜提升家中格调，选购产品时就要尤其考虑门体的镀膜了，透明玻璃们需要使用防紫外线膜隔绝外部光线照射。为了避免内部光线反射影响葡萄酒，黑色的内胆几乎是行业标准了，这个不会有太大差异，另外诸如储水加湿功能也是酒柜的必备元素，但具体功能优劣还是以现场测试或者体验后再决定购买为宜。

　　来源：泡泡网