用“好山好水出好酒”这句话形容贵州，再贴切不过。

　　云蒸霞蔚的云贵高原，流淌着神话一样的赤水河，河谷中孕育出无数中国名酒：茅台、董酒、郎酒、习酒、珍酒、鸭溪……其中，当以驰名中外的“国酒茅台”与百草入曲的“国密董酒”*负盛名，堪称“贵州国字双宝”。

　　著名白酒专家、教授级高级工程师、中国食品工业协会白酒专业委员会副会长沈怡方先生3月1日在中国酒业论坛上说，“贵州白酒行业有两大宝，一个是茅台，一个是董酒，这两大宝*大的特点，就是有健康疗效。如果把茅台和董酒关于身体健康的研究工作做好、做透，中国白酒的声誉一定会有很大的变化。”
　　贵州茅台股份有限公司名誉董事长季克良对此深以为然。

　　董酒与茅台同脉山水，同域沃土，却风格各异。茅台以“酱香”立传，董酒以“董香”塑魂。茅台引领“酱香”使贵州成为酱香典范，董酒独创“董香”铸就中华民族荣耀。

　　董酒之神秘，在其百草入曲、双醅串蒸的传世配方及工艺。董酒秉承“药食同源”、“酒药同源”的传统文化，采众家制曲之长、集酿造工艺之优，创酿出酒质独特的“药香酒”。小曲配以9o多味本草入小窖制酒醅，大曲配以40多味本草入大窖制香醅，酒醅香醅串蒸而成，简称“两小，两大，双醅串蒸”，造就了董酒的典型风格，大曲浓郁芳香，小曲柔绵醇和、回甜，还有微微淡雅舒适的药香。

　　江南大学酿酒科学与酶技术中心、食品科学与技术国家重点实验室等国家级科研机构，针对中国传统白酒生物活性成分应用正相色谱技术等科学手段，对董酒进行检测分析，证明董酒中含有52种萜烯类化合物，总量在3400~3600ug/l，居中国传统白酒之首，也明显高于葡萄酒。这类物质已被国外文献证实具有抗癌症、抗病毒和抗氧化的功效。

　　1983年国家相关部门将董酒工艺、配方列为科学技术保密项目“机密”级，1994、2006年相关部门又重申这一项目为“国家机密”，严禁对外泄密宣传，保密期为长期。武侠小说大师金庸先生在品尝董酒后，欣然题词：“千载佳酿，绝密配方，贵州董酒，中国名酿”，彰显其珍贵与非凡。作为中国“老八大名酒”，市场公认说“董酒无假酒”，得源于董酒传统手工古法酿酒工艺，百草入曲神秘配方的不可复制。

　　世人称“黔酒”为“酒中贵族”，茅台和董酒则是贵族中的“国粹”。董东昇 欣浩