2014年中国酒业协会葡萄酒技术委员会年会在新疆昌吉市召开于8月中旬。中国酒业协会副理事长兼秘书长王琦、中国酒业协会葡萄酒技术委员会主任王树生以及来自行业的22名专家、代表出席了会议。中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明主持了本届年会。

　　中国食品发酵工业研究院钟其顶高工介绍葡萄酒中氨基甲酸乙酯风险评估与国家安全标准进展情况及美国fda颁布的《葡萄酒氨基甲酸乙酯预防控制措施指南》，并就此进行了讨论。会议决定，组建相应的工作小组，结合中国葡萄种植和葡萄酒酿造特点，开展关键控制点的定向研究，提出符合我国葡萄酒行业实际、有利推广的《中国葡萄酒氨基甲酸乙酯预防控制技术措施指南》，并开展预警研究工作。

　　围绕目前行业存在的技术性问题及应对措施进行讨论。对与会专家提出的部分内容，将进一步研究，对于行业中确实存在，需要重视，并在应对措施方面已达成共识的，将以中国酒业协会葡萄酒技术委员会的名义对行业发布。

　　会上有代表就新形势下如何更好地发挥技术委员会的作用进行了剖析，并提出中国酒业协会葡萄酒技术委员会应成为"中国葡萄酒行业技术发展智库"。大家一致认为，中国酒业协会葡萄酒技术委员会就应该集合行业的智慧和才能，着力于为葡萄酒行业、产区、企业健康、可持续发展服务，对行业存在问题进行诊断，根据现状研究产生问题的原因，并*终寻找解决问题的办法，为促进葡萄酒标准化、规范化建设，推动行业技术进步、科技创新贡献自己的力量。

　　同期举办的以"丝路美酒、聚焦昌吉"为主题的新疆昌吉葡萄酒产业发展高峰论坛上，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明、中国酒业协会葡萄酒技术委员会专家段长青分别作了题为《中国葡萄酒产业现状、发展趋势及对新疆昌吉葡萄酒产业发展的建议》、《天山北麓产区葡萄酒风格》的主题演讲。

　　会议期间，主办方还组织与会嘉宾参观了优质品牌葡萄酒展示，考察了昌吉市、呼图壁县、玛纳斯县酿酒葡萄种植基地和葡萄酒庄，并邀请与会专家进行了新疆昌吉葡萄酒评鉴。

　　(芬 芬)

　　来源:消费日报