“中国的传统白酒其酿造方式、原理与西方蒸馏酒存在显著性的差异,传统白酒独特的酿造体系、微生态体系赋予了中国白酒丰富的呈香呈味物质和健康性功能活性成分。”
9月10日上午,由国家商务部、贵州省人民政府共同主办的第四届中国(贵州)国际酒博会酒业发展峰会上,贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平作如是发言。
蔡友平称,中国白酒是中华民族几千年历史传承下来的传统产业,但这个传统白酒对人体健康成分却很少去挖掘、总结以及宣扬,这一方面要远远落后于葡萄酒所倡导的健康文化。
此次峰会上,董酒代表中国传统白酒发言,传递中国传统白酒的正能量。蔡友平表示,适量适度地饮用中国传统白酒是对人体健康有好处的,这也是我国在酿造微生物研究方面上*新的科学研究成果。
来源：经济信息时报
