绍兴市人民医院院长郭航远教授及其研究团队多年来在省部共建项目、浙江省自然科学基金等项目的资助下，多年来致力于探索黄酒对冠心病动脉粥样硬化保护效应及机制的研究，发现适量饮用黄酒有助于减少动脉粥样病变的发生，从而探寻出一条经济、便捷且安全有效的冠心病预防途径。

　　冠心病*主要的病理改变是冠状动脉粥样硬化，所以延缓甚至抑制该病变的发生是预防冠心病的关键所在。目前，临床上预防动脉粥样硬化的主要有效手段，是利用他汀类药物降低外周血胆固醇而改善血脂水平，同时，通过其保护血管内皮、抑制斑块内炎症反应等机制而延缓斑块病变的进展。然而，鉴于经济收入、药物副作用及人群依从性等因素，对高危人群采取他汀类药物口服进行冠心病预防尚不现实。那么，如何才能既安全有效、又经济便捷地实现对动脉粥样硬化的预防呢？郭航远及其团队将目光投向了我国的民族特产——黄酒，并经过深入研究发现了适量饮用黄酒具有明确的抗动脉硬化作用。

　　黄酒主要由糯米、小麦、米曲霉和酵母等历经80余天发酵而成，富含与红酒多酚相似的各种多酚类物质。总酚含量高达1.023 mg/ml，与红酒的多酚含量不相上下。20世纪80年代有学者发现，法国民众的心血管发病率和死亡率明显低于北欧的其他国家。1992年，renaud和lorgeril经过研究后提出，法国民众酷爱的红酒正是导致人群心血管事件发生率下降的主要原因。由于红酒主要通过红酒多酚来抑制动脉粥样硬化的进程，而黄酒同样富含多酚，因此研究人员推测，黄酒可能也是通过黄酒多酚来发挥其对动脉粥样硬化的抑制作用。

　　目前，高同型半胱氨酸血症（hcy）被公认为是冠心病发病的重要独立危险因素。郭航远及其团队研究发现，适量饮用黄酒能有效降低ldlr-/-实验鼠的血浆hcy，并在病变早期显著抑制粥样斑块的形成，其干预效果与红葡萄酒相近。通过对该保护效应的深入探索，发现黄酒对粥样斑块的抑制作用可能是通过降低血脂和血浆hcy，进而抑制vsmcs对mmp-2/-9的表达和激活来实现的。这一结果提示，日常适量饮用黄酒或许是预防动脉粥样硬化的有效途径之一。

　　绍兴市人民医院的这项研究不仅有助于降低冠心病发病率，还有利于发掘黄酒新的应用价值，促进发展黄酒产业的提升

　　来源：温州日报