受1997央视秦池“标王事件”和1998山西“朔州毒酒案”两大行业事件的影响，一九九零年代，红遍全中国的鲁酒，如过山车般历经了1999--2013十五年的痛定思痛和发奋图强之“复兴之路”后，又走到了一个新的转折点。

　　十五年来，鲁酒在“工艺品质，营销理念、品牌战略”三个方面，发生了质的转变和提升，取得了有目共睹的成绩，在全国同行中创造了一个接一个令人称羡的“第一”，向人们展示出一个完全不一样的“新鲁酒时代”，为“鲁酒复兴”赢得了时间，夯实了基础，值得我们今天浓墨重彩的总结和记录。

　　第一部分集体反思，品质跨上新台阶

　　1997年央视“标王事件”以来，鲁酒的衰落与所谓“勾兑门”、“广告酒”等品质工艺层面的认知，有着千丝万缕的联系，这个教训极其惨重的。

　　鲁酒第一位置为何败给川酒？

　　1990年代，鲁酒在全国率先实施电视广告营销，以“不追求历史品质诉求，只热衷口语概念传播”的手法，重拳打造知名度，造势早招商，随之红遍大江南北，而且走出国门，受到国际市场的青睐，风头盖过了川酒、黔酒、苏酒、徽酒、晋酒等老名酒大省，山东成为名副其实的“中国第一酿酒大省”。但是1997年又因央视“标王大战”爆发“秦池勾兑门”事件，媒体一片声讨，鲁酒声誉一落千丈，全线萎缩，退回本省，痛苦蛰伏，一夜之间由巅峰跌入谷底。

　　“标王勾兑门”对鲁酒的影响直接后果是：1996年全国白酒企业收入前10名鲁酒占四席，分别是秦池9.5亿第三名，兰陵8.3亿第五名，景芝6.9亿第九名，孔府家6.7亿第十名。到2001年，鲁酒全部退出前10名，秦池、孔府宴两大“标王”退出人们的视线。鲁酒“薄如水”的帽子为未来“鲁酒复兴，走向全国”设置了极大障碍。

　　正当鲁酒遭遇大难之时，川酒伺机而动，展开强烈攻势，以“五粮液”为先锋，携“泸州老窖”、“剑南春”、“全兴”、“郎酒”、“沱牌”等“六朵金花”，扛起“产业振兴、拨乱反正”的大旗，集中向山东“广告酒”和“勾兑酒”开炮：他们个个传播悠久历史文化，挖掘传统酿造工艺，诉求酒体品质风格，展现独特地理环境，解说雄厚科研实力，把广告片拍得美仑美奂，并邀请经销商和消费者到酒厂参观，不断向全国人民传播名酒大企业的非凡实力和品质风范。川酒这轮强大的反攻宣传浪潮，来势凶猛，势不可挡，鲁酒根本没有还手之力，全国消费者对川酒品质的心智定位逐渐被占领。随后，全国山河一篇“浓”。2007年，川酒总量超过鲁酒2.74万千升，鲁酒从产量15年全国老大的位置退居第二位。

　　品质工艺一年一台阶

　　秦池“标王勾兑门”发生后，鲁酒又回到了原点，开始潜心研制酿酒技术，酿造工艺得到前所未有的提高，并在各种评比中大获丰收。同时，对从前“广告制胜”的经营思想进行了深刻大反思和大批判，这股反思浪潮在2003—2004年达到高峰。

　　2004年，在五粮液举行的全国白酒企业鉴评会上，低度白酒评比中，古贝春超过众多国家名酒，位列第一名。这一年，山东省白酒９家企业的１２个产品被评为全国白酒优秀产品，均成为全国白酒的标杆，鲁酒品质上了一个新台阶。

　　2005年5月24日，由兰陵、泰山生力源、景芝、扳倒井、琅琊台、古贝春等10家企业提出来的纯粮粮固态发酵工艺，得到中国食品工业协会专业委员会的考察和审核。此外，还有由山东行业部门牵头连续多年举行的淮海四省白酒品评会，山东本省组织的多种白酒论坛等等。

　　2006年五一期间，由国家统计局、中国食协、中国白酒专业委员会自1985年后，20年来首次对全国白酒业行评，“泰山、琅琊台、古贝春、扳倒井、趵突泉”鲁酒“五朵金花”榜上有名，获得“中国白酒工业十大竞争力品牌”，“中国白酒工业十大创新品牌”、“中国白酒工业十大区域优势品牌”等称号。

　　2006年12月12日，“景芝神酿（一品景芝）——中国白酒芝麻香型代表”授牌仪式在济南举行，芝麻香型列为白酒国家标准，被公认为中国白酒11种香型之一。这一事件不仅改写了鲁酒没有自己代表香型的历史，而且在中国白酒发展史上产生了深远的影响和划时代意义。

　　2009年，鲁酒品质不断开拓创新，逐步形成了具有鲁酒风格的低度浓香型白酒和自主创新的芝麻香型白酒两大优势酒种，在全国享有较高的声誉，为“鲁酒复兴”找到了品质上的两大突破口。

　　2010年，山东白酒已经发展成为国内*大的浓香型低度商品白酒制造基地，40度以下低度浓香型白酒产量在全国同类产品中占有绝对优势，并形成了“窖香幽雅、醇和绵甜、柔顺爽净、回味悠长”的特点。中国酿酒工业协会授予古贝春、泰山生力源、景芝、花冠、孔府家、扳倒井、兰陵、趵突泉八家白酒重点企业为“中国低度浓香型白酒著名企业”称号。

　　2012年，景芝酒业成为获得山东省“省长质量奖”的唯一白酒企业。2014年，“全国质量奖”评审进入山东现场审查，山东景芝酒业将成为继茅台、五粮液、沱牌之后的第四个获得此殊荣的中国白酒品牌。

　　第二部分发挥优势，集中巩固根据地

　　在所谓白酒“黄金十年”间，业界流行这样一句话：“向黔酒学资源，向川酒学品牌，向徽酒学营销，向苏酒学创新”。而在这之前的1990年代，全行业都在学习的是——广告为王的“鲁酒模式”，“标王事件”后，这个模式让鲁酒清醒的认识到自己的短板、不足和失误，开始了一场“具有鲁酒特色的根据地大营销”。

　　1999年后，鲁酒不约而同收缩全国战场，制定了“精耕根据地，做好家门口”的一个个战役部署。2003年，鲁酒出现转机，这一年，山东白酒行业效益在连续6年亏损后扭亏为盈，利润总额达到2.18亿元。

　　在2004年全国白酒工业百强企业上榜名单中，山东白酒企业达到17家，超过川酒的16家，安徽有10家，河南有7家，山东成为上榜*多的省份。同时，在2004年的全国白酒企业销售500强中，山东也有十多家企业榜上有名。2004年，山东年销售额过亿元的企业有20家左右，超过5000万元的有15家左右。

　　2005年公布的鲁酒数据显示：山东省白酒总产量继续保持全国首位，白酒销售收入和利税也前进到全国第二位和第三位，销售收入和利润增幅远远高于全国平均增长率。全省白酒企业效益出现较大增长，全省每市斤白酒由1996年的3.73元，提升到2005年的每市斤7.12元。

　　2005年，中国白酒百强企业排名显示，琅琊台冲进前10强，打破了自2000年5年来鲁酒知名品牌没能进入前10强的低迷局面。同时，景阳岗、古贝春、禹王亭等品牌后来居上，势如破竹。鲁酒销售收入和利税前进到全国第二位和第三位。2006年9月，鲁酒开始提价，景芝、兰陵分别上调10%、5%，随后，鲁酒开始集体涨价。到2010年，山东全省17个地市都有1～4个地产强势品牌分割市场。鲁酒不仅牢牢控制了省内85%以上的市场份额，并形成了白酒行业绝无仅有的地产品牌群落现象。鲁酒是怎么一步步做到这些的呢？

　　30年不间断举办山东省糖酒会

　　截至2014年8月，“山东省糖酒会”已经成功举办了72届，采用每届全省各地市巡回举办的形式，敞开办会，市场运作。据统计，目前，“山东省糖酒会”是全国唯一一个能连续几十年坚持每年举办两届的省级糖酒会。为鲁酒的企业招商、品牌传播、和谐团结、搭建厂商联谊平台、构建地方政府关系，以及全面振兴鲁酒等，做出了巨大贡献。

　　秦池“标王事件”后，鲁酒收缩全国战线、回归山东大本营，这一时期，“山东省糖酒会”不仅搭建省内招商平台，还为鲁酒触底反思、转型复兴等出谋划策，论坛研讨，共商大计，起到了特殊历史时期不可替代的作用。

　　确立“两大香型突破战略”

　　首先，确立并积极推动鲁酒“芝麻香白酒战略”。

　　芝麻香型白酒是50多年前，诞生于齐鲁大地的稀缺独特的香型风格和产业资源。该战略以“典型企业”和“活动推广”为切入点，强力塑造鲁酒板块风格个性，以龙头企业为引领，推动鲁酒香型崛起和产业复兴。

　　为此，2009年9月12日，山东省举办了规格高、影响大，意义深远，以“芝麻香•中国香”为主题的“中国芝麻香型白酒发展论坛”，这次论坛是在全面贯彻和落实“山东省轻工业调整振兴规划和山东省白酒工业调整振兴”和进一步落实山东省委、省政府“全面振兴鲁酒”的时代大背景下召开的。鲁酒代表企业——景芝、趵突泉、扳倒井、泰山生力源被认为是“中国芝麻香型白酒领军企业”。

　　中国轻工业联合会、中国酿酒协会主要领导到场，山东省副省长王军民亲自挂帅，茅台集团董事长季克也来亲自参会，季克良在会上对景芝的芝麻香给予很高评价，并为景芝题词“芝麻香鼻祖”。

　　“中国芝麻香型白酒发展论坛”的举行是“振兴鲁酒”的一个标志性事件，正像1998年江苏省委、省政府提出“振兴苏酒意见”后，以“洋河”为代表的苏酒独创了“绵柔型”白酒，随后在全国一飞冲天一样，引起了业内外媒体的强烈关注。

　　第二，推动鲁酒“低度浓香战略”。

　　低度浓香白酒是鲁酒在全国率先创新研制，并推向市场的，经过多年的研发，“窖气幽雅，香味协调，醇和绵柔，回味悠长”成为了淡雅型鲁酒风格。翻开历史，早在在1989年的第五届全国白酒评比会上，鲁酒的代表——孔府家酒的低度浓香型白酒已经荣获了国家银质奖章，跻身于全国名优产品行列，从此填补了山东省无国优粮食酒的空白。低度浓香也成为了以孔府家为代表的鲁酒军团的核心竞争力之一。 2010年9月5日，山东省隆重举办了“中国低度浓香型白酒发展大会”，并推出“淡雅浓香•中国风尚”的定位传播语，同时集中开展了山东低度浓香型白酒著名企业和著名品牌宣