夜色降临，坐在吧椅上，静静地看调酒师轻甩酒壶，调制一杯鸡尾酒，感觉是不是很赞？调酒师这一职业，越来越成为追求潮流的年轻人所向往的行业。而佛山有一位从业24年的调酒师黄师傅，把青春都献给了自己喜爱的这份工作。每到夜里，他总在调酒之间聆听林林总总的爱情故事。

　　文/图 记者何超

　　出道：酷爱牛仔片爱上调酒

　　1990年开始，黄志刚正式成为了一名入职业调酒师，而在入行之前，他却只是一个学习旅游专业的学生。“因为我平时很爱看美国西部的牛仔片，里面经常有调酒师在乱抛乱摇，感觉很酷很过瘾”，凭着这一点影响和迷恋，恰巧当时黄志刚所在的酒店缺一名调酒师傅，阴差阳错之下，他主动报名成为了一名调酒师。

　　他告诉记者，刚入职的时候他对着一瓶瓶的原酒根本不知所措，经常“试验”失败。而从1991年开始，他便下定决心要好好修炼。他时常到香港带很多有关调酒的书籍回来，看得懂、看不懂的都饥不择食，几乎每去一次就要花掉一个月的工资。就在这样的勤快和打磨之下，他逐步领略了调酒的技巧，并且通过了省劳动局的职业调酒师考核。而这份精彩万分的职业，他一干就是24年。

　　聆听：以诗之名调杯五味俱全的鸡尾酒

　　24年来，黄志刚每天晚上都会和各种客人相遇，或喜笑颜开，或黯然失意。而他曾遇到过*奇葩的一个，就是一名来自香港的客人出了一道命题作文：“请给我调一杯酸甜苦辣咸五味俱全的鸡尾酒”。

　　一杯酒怎么可能有甜酸苦辣咸五种口味？黄志刚当下有点懵。而经验丰富的他马上告诉自己，与其去迎合客人需求，还不如表达自己的理解和态度。“所以，我当时就把柠檬水、金佰利等五种原料混合在一起，轻轻一甩，入口就有五种味道”，而当晚那位客人喝了之后，表示十分满意，自此之后便和黄师傅成为了好朋友。