潘国华他们将竹酒的外表清洗干净,一节竹子就是一筒酒。
竹筒里流出了琥珀色的酒。
驻安吉记者 杨君左
通讯员 陈丽君 蒲璇 文/摄
一根毛竹,不用深加工,也能价值1000多元,这等好事近日在安吉县天荒坪镇传开了。
记者带着好奇去核实,是有这么一片毛竹林,就在天荒坪镇银坑村。主人潘国华和严宏亮带我爬上毛竹山,他们敲敲身边的竹子,侧耳一听,确定有东西,就用随身带的小电钻在竹节之间钻开一个小口,只见竹节之间汩汩往外流出了琥珀色的酒。潘国华马上将嘴凑上前去,“口感很好!”他又拿了个塑料桶接住美酒,不一会儿,整个竹林里飘满了酒香。
让10多元一根的毛竹升值到千元的奥秘,正是这些呈琥珀色的白酒。
在竹子产业里摸爬滚打十多年的潘国华和严宏亮,将竹和白酒用这种奇特的方式“合体”:将高度白酒“种”进毛竹,一年后,就变成了香醇的活鲜竹酒。
这个创意源于偶然,2012年,潘国华在云南看到当地人用竹筒盛酒喝,口感异香,还带有丝丝甜味儿。当时他就想,如果把酒“种”到竹子里,隔一年半载再出“窖”,味道会不会更好?回到安吉后,他和合伙人严宏亮在流转的毛竹山上开始小范围试验。结果发现,白酒在毛竹里“窖藏”之后口感更佳,还不影响竹子正常生长。
酒如何“种”进竹子里呢?潘国华介绍,“要选4年以上的大毛竹,到酒厂订制白酒原液,把酒用大针筒注射到竹节中,每根毛竹可以注射5到8个竹节。酒液与竹子经过一年的共同生长、相互净化、渗透交换,会产生新的营养素,使得酒有了新的口感,先有点淡淡的苦,接着是甜味,还夹杂一丝竹子的香气。”潘国华说,白酒吸收竹子里的营养成分后,度数降低了,不会喝酒的人抿上几口也没事,多喝点也不会上头。
一年后的现在,已经到了收获的时间,潘国华和他的同伴们开始一根根敲定藏有白酒的毛竹,然后将毛竹齐根砍回家。“这些毛竹运回家后,就可以从竹节上一节一节锯下来,一节毛竹就是一筒酒,可以连毛竹一起直接卖。”潘国华说,目前,在朋友圈里小范围发售,238元一筒,很是抢手。





