民以食为天，食入口，就要保证食物的绝对安全，对于自古至今必饮之白酒，当然也要安全可靠，它们与我们的身体健康和生命安全密切相关。作为拥有“国缘”、“今世缘”、“高沟”三大品牌的国家大型酿酒企业，今世缘酒业将“酿酒生产”建设为“良心工程”，全面落实企业质量主体责任，并形成了一套完整有效的食品安全管理机制，在历次国家食品质量监督检验中心等权威部门监督抽样检测中，产品各项指标均符合标准要求。

　　首先，在原辅料采集方面，今世缘十分注重酿酒原料基地建设，实现了从子种选择、种植生长过程、收割、储存到运输的有效控制;制定了供应商质量管理考核办法，加强对供应商的全方位质量控制，建立了原辅料企业内控标准体系，对原辅料实行溯源性管理，实行自检、委托检验、验证检验相结合的检验机制，关键指标高于国家和行业标准;向上游合作单位推广卓越绩效管理模式和质量管理体系，通过“质量前移”带动供应商质量管理水平提升。今世缘还建立了供应商评价管理制度，实行月度质量信息反馈和季度、年度管理考核制度，优胜劣汰。

　　其次，在产品的生产环节上，今世缘以卓越绩效为载体，系统整合了iso9001质量管理体系、iso14001环境管理体系、iso22000食品安全管理体系、ohsas18001职业健康体系、iso10012测量管理体系等五大管理体系，形成具有今世缘特色的一体化标准管理模式。在此基础上，推行标准化班组建设，狠抓现场管理和细节管理，做到了“三个必须”，即抓质量必须心狠手辣，抓质量必须杜绝下不为例，抓质量必须小题大做。

　　*后，在产品开发研制方面，今世缘组建了江苏省生物酿酒技术研究院，在全国白酒行业中率先研发了白酒酿造机械化成套装备项目，实现了生产模式由传统向标准化生产转变;引进国际先进的分析检测设备，全方位监控白酒生产过程，提升分析检测管理与能力，产品品质保持同行业领先。

　　在以上三方面的格外注意，使得今天的今世缘让人喝的越来越舒心，因为安全，所以放心，笔者在这里，愿今世缘在质量安全方面做得越来越好，也期待它能给广大群众带来更多的惊喜!