意大利葡萄酒大师协会（organizzazione nazionale assaggiatori di vino/italian association of wine masters），以下简称onav，成立于1951年。1981年，onav得到意大政府官方认证。目前，作为政府组织的onav，旨在推广意大利葡萄酒文化，在世界范围内扩大意大利葡萄酒文化的影响力。目前，onav的注册会员已超过12000名，目前已在中国、美国、日本、布鲁塞尔等地开设办事处。

　　onav主席giorgio calabrese先生简介

　　giorgio calabrese 教授是本协会的主席，他是意大利*著名的营养学家。1994年起，任教于意大利皮亚琴察的天主教大学和皮埃蒙特大区的都灵大学。自1987年至今，calabrese先生一直作为尤文图斯足球俱乐部的首席营养师。

　　他是欧洲食品安全局的成员、意大利农业部农业理事会和意大利卫生部儿童营养理事会理事、美国糖尿病协会的理事、美国科学促进协会的理事、意大利国家食品安全委员会理事、美国波士顿大学医学院客座教授、欧洲食品安全和疯牛病评估委员会成员、欧洲食品安全和疯牛病评估委员会成员、国际葡萄与葡萄酒组织成员。

　　calabrese先生曾发表多篇关于食品及卫生的专业论文，同时也是科学国家电视台（rai）的记者，长期为意大利国家级的报纸和杂志撰稿，并著有11部有关卫生和食品科学的书籍。

　　onav上海办事处简介

　　onav中国上海办事处成立于2012年，主要负责大中华地区的葡萄酒课程组织和 onav 证书授予工作，旨在培养更多具有品鉴能力的意大利葡萄酒爱好者。antonio scialletti 先生任上海onav办事处总干事。

　　antonio scialletti 先生是 onav 协会在上海的总干事，他本身是意大利阿布鲁佐地区（abruzzo）一家有着悠久历史的葡萄酒庄的第四代传承人，以生产顶级的意大利葡萄酒闻名，同时也出口世界各地。

　　在2001年的 vinitaly 展会上（欧洲乃至世界*重要的葡萄酒展之一），他的家传佳酿获得了“*佳金奖（即意大利年度*佳葡萄酒）”。

　　他已在上海定居4年，是一位在意大利葡萄酒行业和工业投资行业都极具影响力的企业家。

　　关于onav认证课程

　　onav意大利葡萄酒大师协会认证课程旨在：

　　发展更多具备意大利葡萄酒品鉴、识别、评估和交流能力的葡萄酒从业人士及爱好者；

　　为各阶段的葡萄酒爱好者定制不同水平的品鉴课程，使初学者到专业人士各取所需，都可以获得专业水准的教学，建立标准的葡萄酒品鉴和评价体系；

　　通过各类活动和展会，传达“品尝葡萄酒的艺术”的重要性。onav意大利葡萄酒大师协会认证课程共分三个阶段：

　　a）初级课程

　　onav初级课程将针对意大利葡萄酒的历史、生产工艺、葡萄品种、产区特点等，进行概括性的介绍，并进行初步的品酒技术介绍。课程期间，学员将获得onav初级教材（中、英文），及至少四款意大利葡萄酒的品鉴。课程结束后，将为参与者颁发“初级课程证书”，从而可以进行下一等级的学习。

　　课时：3小时

　　讲师：onav上海办事处总干事+onav认证讲师

　　语言：中、英

　　教材：中、英

　　b）中级课程

　　onav中级课程将就意大利葡萄酒的产区特点、分级制度、生产工艺等进行深入的介绍，学员在完成课程并通过相应测试后，将获得“onav 中国伙伴”的证书，此证书受onav 意大利总部的认可，作为对获得者的意大利葡萄酒识别和品尝能力的认可。

　　课时：10小时

　　讲师：意大利酿酒学院教授+onav上海办事处总干事+onav认证讲师

　　语言：意、中、英

　　教材：中、英

　　c）高级课程

　　在通过中级课程测试后，学员可赴意大利参加为期26小时的高级课程。高级课程只使用意大利语进行，但会提供英文翻译及中文教材。在结束所有高阶课程并通过*终测试后，将取得“onav 认证品酒师”证书。

　　课时：26小时

　　语文：意、英

　　来源:酒斛网