春种夏长，秋储冬藏，这是自然界四时变化的规律。

　　作为自然平衡之美的杰作，葡萄酒被爱好者形容为“生命的艺术”、“上帝的恩赐”。对于喜欢葡萄酒的人来说，怎么品酒自然要懂得，而如何珍藏美酒也是必须要掌握的知识。本期内容，我们一起探访南山庄园vip藏酒中心，品鉴时尚优雅的葡萄酒文化。

　　地处北纬37°的葡萄酒庄园

　　说起葡萄酒，不得不提神奇的北纬37°。这个纬度被史学家和地理学家称为“神奇的纬度”，古埃及金字塔、玛雅文明、巴比伦“空中花园”、约旦“死海”、珠穆朗玛峰等诸多世界文明史迹和自然奇观都处在这条黄金纬度线上。不仅如此，世界一流的葡萄酒产区也多集中于北纬37°附近，比如法国波尔多、美国加州、中国烟台等。

　　坐落在国家5a级旅游景区的南山葡萄酒庄园同处北纬37°。南山庄园占地5万多平方米，拥有国际一流的全自动化生产线，依托优质的葡萄种植基地，年产中高档葡萄酒3万吨、白兰地5000吨。

　　凭借圆润丰厚、韵味悠长的独特口感，南山庄园系列葡萄酒得到了众多消费者和业内专家的认可。2006年12月，“南山庄园”荣获“山东省名牌产品”称号；2009年8月“南山庄园”多个品类的干红葡萄酒被中国绿色食品发展中心授予“绿色食品”称号；2011年6月，南山庄园成为“同一亚洲”南山·中国大师赛指定的宴会饮用酒；2012年6月，南山庄园高尔夫西拉干红葡萄酒获得第六届烟台国际葡萄酒质量大赛的金奖。

　　vip藏酒中心打造葡萄酒文化平台

　　为了让游客更好地体验葡萄酒文化，南山庄园对原有酒窖进行重新改造装修，将地下酒窖和葡萄酒主题会所相结合，打造成全新的葡萄酒文化体验平台——南山庄园vip藏酒中心。

　　vip藏酒中心共分为四层，其中地上二层、地下二层，自上至下依次为商务洽谈区、零售展示区、品鉴观赏区、酒窖储藏区。整体采用南加州建筑风格，在粗犷自然的整体环境中透露出强烈的原生态感觉。

　　商务洽谈区包括开放式洽谈区和私密包间，会员既可以在此洽谈交流，也可以品酒论道。透过包间的透明窗，窖藏区内的景色一览无余。

　　零售展示区陈列了南山庄园系列不同品类的葡萄酒产品，稳重大气的橡木酒架辅以文化石装饰，营造出优雅典贵的体验氛围。参观游客可以在此挑选购买自己喜欢的产品。

　　品鉴观赏区设有长条木桌木凳，参观游客可以观赏侍酒师的专业表演，并体验品尝红酒的文化，通过落地玻璃窗还可以观看恢宏大气的地下酒窖内场景。

　　酒窖储藏区是vip藏酒中心的核心区域，包括公共藏酒区和私家酒窖，公共藏酒区“沉睡”着数百个橡木桶，私家酒窖则珍藏着vip会员委托存储的美酒。窖藏区一年四季恒温、恒湿，是存储葡萄酒的*理想场所。据了解，葡萄酒存储温度以10—14℃为佳，理想湿度为60%-70%之间，此外还要注意避光、通风、防振等，否则都会导致葡萄酒成长缓慢或成熟过快，影响她的“生命周期”和口感品质。

　　2012南山·中国大师赛期间，南非球星路易·乌修仁和韩国球星梁荣银专门参观了南山庄园vip藏酒中心，并品尝了高尔夫系列红酒，他俩对酒的口感品质赞不绝口。在被授予vip荣誉会员后，乌修仁和梁荣银还在橡木桶上签名留念。

　　作为南山观光旅游的特色景点之一，南山庄园vip藏酒中心涵盖了产品销售、文化品鉴、私家窖藏、高端定制、商务交流等多种功能，今后还将进一步丰富内涵，全力打造南山高端休闲旅游的新亮点。

　　个性化vip服务是葡萄酒产业发展趋势

　　南山庄园葡萄酒公司总经理隋信朋介绍说，作为生活品质的标志之一，葡萄酒消费一直受到社会高端群体的青睐。他们不仅对葡萄酒产品有更高的个性化需求，也喜欢体验葡萄酒的种植、酿造、储藏、品鉴等一系列酒文化，因此南山庄园在完善商场、超市等销售渠道的基础上，进一步推出了许多个性化的服务项目，开设vip藏酒中心就是其中的运营方式之一。

　　“在酒庄存酒的好处就是，会员不仅能放心自己的藏酒会受到专业地妥善保管，当自己想品尝美酒时，还可以到景色优美的酒庄享受度假的乐趣。比如在采摘葡萄的季节，开车带着家人到自己认植的葡萄园一起采摘，酿制出来的酒再贴上自己的专属标签，这种收获的成就感更强烈。”隋信朋这样形容酒庄vip会员的乐趣所在。（通讯员 邵长发）