近年来，酒水行业的形式不容乐观，许多经销商因为销量大幅下降被迫离开了酒水行业。在饮食娱乐市场里，大众消费酒水虽有回暖迹象，但与去年同期相比仍处于下滑形式。业内人士分析，今年的白酒市场不容乐观，大多酒商仍处于观望状态。

　　记者了解到，在国庆期间，各大超市白酒的销售量比平时增长幅度较大；众多高端餐饮店里，高端白酒也开始接地气，各大名酒也推出了中低端酒，天价酒、高价酒在各大超市均鲜有出现，100—300元间的白酒种类*多货源也较为充足。

　　白酒精简包装

　　健康生态成主题

　　近年来，白酒包装由各种花式包装逐渐简化，较为简朴的包装，一个简单的纸盒或者干脆没有外包装但仍不影响大众消费对于白酒的选择。由此可见，白酒的包装精简是必须走的一条路，在销售大幅下滑的现状下，要想扳回销量，一定要认准目前的市场，谁才是真正的消费者，消费者真正需要什么样的东西，这才是商家需要考虑的问题，华而不实的外包装，以及虚高的酒价往往是不被大众消费所接受。

　　就本土名酒西凤酒来说，西凤六年在目前市场上是销售*为亮眼的一款产品，不论是婚宴还是普通聚会或是节日送礼，西凤六年成为了大众*喜爱的白酒。售价158元的亲民价格和质朴简单的包装，受到了大众消费者的追捧，而一些看似高大上的白酒却困在自己高价的漩涡里无法自拔。

　　一位白酒业内人士说过：“白酒，乃至整个食品行业，都在走健康之路、生态之路，这是目前白酒发展的主基调，这是消费者理性消费推动下的必然。”许多酒商也开始认真思考这样一个问题，越来越多的养生酒出现在市场上。业内人士马文艺先生说，就目前销售市场来说，中国劲酒销量较好，其具有一定的保健和调理功效，受到消费者的喜爱。因为养生酒消费群体的特殊性和固定性，目前市场上的销售情况也一直趋于稳定，并未出现较大的落差，并且劲酒凭借着醇厚的口味和养生的功效，成为家用宴请朋友小聚的佳品。

　　面对即将到来的冬季，在健康保健酒销售方面，马文艺先生说，因为该系列酒的消费渠道和用途的确定性，决定了保健类酒的销售将持平稳前进状态，不会受到太多影响，随着大众消费群体的不断增加，未来市场还是比较乐观。

　　正确引导

　　让消费者认识白酒

　　因为年龄段的不同，对酒的需求也不同，据业内人士调查研究发现，“80后、90后”饮酒时多选择红酒及啤酒，较少选择白酒，更不懂白酒酱香、清香、原浆等分类，对白酒的认识相对浅显。而随着“50后、60后、70后”的年龄不断增长，部分人逐渐退出了饮酒人群，少之又少的消费群体不断缩减，如果要依靠大众消费重新撑起白酒市场的一片天，必须要转变宣传观念，让更多人认识、了解白酒。

　　大家常听到“适量饮酒有助于身体健康”，这个适量是如何界定？马文艺说，所谓适量饮酒，在人体没有疾病的情况下，每天饮酒量控制在1—3两之间则为适量，再多了就算没有喝醉也不一定会有益于身体健康。据了解，许多年轻消费群体不了解白酒内涵，但实际上白酒能够促进人体血液循环，白酒刺激人体分泌的胃液还能健胃止痛。在古代，白酒更是作为珍贵药材使用，风湿骨痛、风寒感冒都会用白酒来调节，甚至现在仍有些中药的药引是白酒。

　　文/记者王淑乙图/记者奚淼

　　来源：西安晚报