今起至15日，第91届全国糖酒商品交易会在我市国博中心举行，预计会有海量市民自驾前往观展和扫货。记者昨日获悉，为确保交通秩序和道路畅通，糖酒会期间，国博中心部分区域及道路有交通管制。

　　据了解，今起连续3天，糖酒会的具体展出促销时间是每日7时—19时。期间，除持有“第91届糖酒商品交易会”车辆通行证和出租车、公交车、特种车辆外，其他社会车辆不得进入国博中心一平台和悦来大道。

　　市交委建议，逛糖酒会的市民*好乘坐轨道交通6号线国博支线或685路、572路公交车，可直达国博中心展厅，不必遭遇堵车之苦和停车之烦。若要自驾，可经由国博大道或同茂大道进入国博中心南区和北区的p4、p5、p6室外停车场，以及悦来滨江大道创艺企业公园室外停车场下客及停放。随后，在指定地点乘坐组委会安排的摆渡车进入展馆。

　　糖酒会新奇特产品

　　看看哪样吸你眼球

　　第91届全国糖酒交易会今日在悦来国际博览中心开幕，记者昨日提前探营，为读者打探本届糖酒会上的新奇特产品。

　　水果泡发

　　众所周知，银耳、木耳、黄花菜等可以通过烘焙等技法干制，在食用前用水泡发即可恢复原样。但是你可能不知道，水果也可以这样做。

　　“传统的干制方式需要加热，通常是100℃高温把水分蒸发掉，这样的高温下会有一部分营养流失掉，不适合水果。我们采用了冷干技术，即先对水果进行-40℃的急冻使其成为冰晶状，然后用相关设备以40℃的温度对其进行升华，从而使水果干制。食用前只需在热水里泡发，3秒钟即可恢复成原样。”s2馆乐想展台的工作人员介绍，并当场用草莓干泡水演示，“深海潜艇里的水手、宇宙飞船上的宇航员，吃的就是冷干食品。”

　　东北四野

　　“知道东北四野吗？就是梅花鹿、野猪、狍子、大雁。”在s2馆黑龙江省佳木斯一公司展台的工作人员向记者介绍，“我们主要在东部地区销售，这是第一次来重庆参加展会。”

　　据介绍，野猪、狍子、大雁均为酱制口味，梅花鹿则有四种口味：孜香、椒香、酱制、红烧。在现场，记者还看到有全鹿宴包装，里面分别是鹿肉、鹿肝、鹿心、鹿筋，共8份。

　　酱爆鱿鱼
　　“咦，这个鱿鱼好有弹性，放在砧板上居然还弹动了一下。”在酱爆鱿鱼展台前的消费者发出这样的疑问。

　　该展台厨师介绍：“通常的烤鱿鱼是直接在火上烤，烤出来很干很硬，而我们这种鱿鱼吃起来口感是很有弹性。要做到这一点，首先选材必须是新鲜鱿鱼，然后先用放了姜片的开水煮30秒，再烤1分钟。这样制成的鱿鱼吃起来就会很有弹性。”

　　酒瓶苹果造型

　　苹果造型不再只让人想起苹果手机了。洋河酿酒总厂推出了新产品—小苹果小酒，瓶身设计就是缺了一口的苹果形状。

　　记者看到，小苹果小酒的酒标有红、白、绿三种颜色，酒标上注明该小酒酒精度为51.9度，净含量99毫升。工作人员称，预计该小酒上市后零售价为7~10元/瓶。记者 董亿 毕克勤李栋