日前，帝斯曼推出新型啤酒生产用酶创新解决方案——脯氨酸特效内切蛋白酶brewers clarex。该项专利酶技术能够酿制独特的啤酒品种，减少对环境有害的冷稳定性处理过程，帮助客户实现以*低价格生产优质啤酒。
与传统的高耗能稳定剂硅胶不同，brewers clarex简单易用，添加量低，可极大提高啤酒的胶体稳定性，延长啤酒保质期。而且，brewers clarex更具成本效益，能提高生产效率、缩短加工时间，且不产生任何废弃物，每酿制10万吨啤酒可节省80万元，减少碳排放量达8%。
来源：中国化工报 文/张秀凤
