核心提示：喝酒其实也可以是一件很讲究的事情，今天的书就讲说是酒，教你喝酒的，《酒，是这样尝的》，品尝、品酒，谈他到全世界喝酒，啤酒、红酒、白酒，喝酒的一些经验。

　　凤凰卫视10月17日《开卷八分钟》，以下为文字实录：

　　马家辉：好了，一个礼拜到了礼拜五了，就像我上回所说的假如你坚持今天看到广东话又升级了，又学会，大概听得懂广东话了，对吗。好，所以今天礼拜五，礼拜五快要周末了嘛，我们前面讲了文学，讲了阅读，好像比较沉重，所以礼拜五介绍一本比较轻松的书，可是读来很有趣味的，里面也有文学的味道，所以人不多；那真正感觉生活品味是这个方向的是我的考虑，那今天的书就讲说是酒，教你喝酒的，《酒，是这样尝的》，品尝、品酒，那作者叫做毕明，他是一个资深的广告人、创意人，他以前在国外读书，我们香港叫做翻书旅，读翻书，读英文书长大的，在加拿大读书，好像也移民了，所以他每次次去加拿大，他是说回加拿大，香港就有一群这样的人，我回美国、回英国，很奇怪的，也好了，所以才有品味嘛，所以他后来也回香港，到处都是回，回来香港就从事广告创作，在好多*大的广告公司都做高位，创作总监、创意总监，其中好多的作品都是他的构思。其中一个假如你来香港看到一些广告，有一个大型的连锁的超级市场，他有一个代表人物叫黄老太，就是他构思出来的，一个很凶的黄老太，可是非常精明，所以以后非常成功，大家想到黄老太就想到了超级市场，想到超级市场想到了一个黄老太，就代表金铭。那他创意，从事创作也写作，其中他写作好多作品，包括一本叫《醉生玩死》，要玩乐，不是醉生梦死；然后还有谈他专业本行的早晨，广告早晨，谈广告的，都很有趣，他本人个子不高，一笑起来不得了，笑里藏刀有人这样说，可是笑容一看，会笑的人已经好像什么都原谅他了，就算他很坏，就算他做了不好的事，或者是错事你都原谅他了，更何况他没有做错事，他是我朋友，我不是故意说他。

　　现在这本书顾名思义就是谈酒，谈他到全世界喝酒，啤酒、红酒、白酒，喝酒的一些经验，一些小故事，因为这个家伙我猜他是不富二代，他好多朋友，好多叔叔阿姨都是有钱的，会教他怎么喝酒的，他很多里面文章都是写说他叔叔怎么教他，你说自己懂得喝白酒一定要懂哪几个品牌，哪几个年份，然后配什么肉来喝等等，而且加上除了这些别人的故事，加上他爱阅读，所以他把这些心得，自己也爱喝，变成文字，很好读的。那像其中一篇我举个例好了，他谈到什么，谈到你去餐厅有人过来给你一个酒单，你如何去选呢？他有一些建议，他里面其实也讲到他读了一些书，关于说去越好的餐厅越有专门的人，不是普通的服务生，ok, 不是普通的好像从湖南哪里，杭州来的，喝什么，不是这样的，他就站在那边能够给你建议，他说原先*先出现的这种专门伺候，侍酒师，侍候你喝酒的人其实本来想当大厨的，当厨师的，不是不及格，做得不好，就被赶去，算了算了，你去照顾顾客去喝酒嘛；所以刚开始出现这些人脸都臭臭的，因为他当不了厨师，只好出来伺侯别人喝酒，后来就不一样了，喝酒成为学问，我们都看到现在很骄傲的，很有价值的，出来问你这是我们的winelist，你要点些什么来喝？一些相关的小故事他写在里面，里面还讲了一些例子。

　　比方说你拿到那个winelist，你去了*好呢，当然我们都知道越好的餐厅酒特别贵，除非你准备破产，不然的话不要点；还有你也*好不要喝餐厅的酒，本来很简单，不用想什么品牌，其实那个是*骗人的，通常那个来货*便宜，可是卖得*贵，所谓贵是说那个利润很高，可是品质又没有很好，*好不要，然后你看看，也*好不要喝*贵的那种，反正那怎么办？什么都不要，不是，那个作者毕明就说建议你喝比较特别，你看看它的产地比较特别，还有甚至它酒庄的名字，你平常没有太看到的，通常那个也没有很贵，可是也是一个餐厅他自己懂，那个老板或是说那个专家他懂，然后他去找引进小量的那个品牌，他说通常那个是*好的。还有作者建议你、提醒你，假如他倒给你试喝，你真的觉得不好可以换的，别客气，你不换呢坦白讲，那个餐厅老板或者那个侍酒师还在心理来取笑你、瞧不起你，因为他大概知道你一喝这时候你的脸色表情就看得出来，其实没有很好，可是你又不好意思，脸皮薄，不好意思叫他换，他瞧不起你的，所以你就，你花钱，花钱是大爷，你花钱是大爷说要求换，所以反正你要尊重自己等于是尊重那个酒。

　　好了，除了看了这个书，其实台湾有个作家很有意思的，杨子宝，他本身是搞工程的，现在在航空界工作了，当领导，他也写了一些书。像有一本说什么《微醺之后，味蕾之间》，谈喝酒、谈吃的，因为这个杨教授本身是在法国留学的，很懂生活品味的，各方面的吃喝玩乐，嫖赌饮抽我不太理解，吃喝玩乐是很懂，而且文字又写得好，台湾的读工科的人很莫名其妙，都会写一手好的散文，所以读杨子宝教授的书也是很有味道，很有趣的一种阅读经验，所以读完这个书再去读那个书，保证你以后成为品酒的专家。