早起一杯水可预防结石，红薯可凉血活血通便秘，绿豆是解毒良方等等这些“健康小常识”，早已随处可见。但说起健康，其实我们每时每刻所接触的食物、事物，都是可以“健康”起来，只不过有一些健康，被我们误解。
酒，便是被我们有所误解的饮品之一。确实，近年来由于过度饮酒所导致的悲惨事件屡屡发生，使得人们对酒的印象越来越差。但若从健康饮酒的角度去看，酒，却也是一剂良药。
从医学角度讲，酒精既是一种调味品，也是一种营养料，试验证明：白酒的1/3热量能够补充肝脏水泵能量，2/3的能量在肝外参加蛋白质、碳水化合物、营养素能量代谢。李时珍在《本草纲目》中也谈到“面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒”。
据安徽皖山酒业酿造师介绍，皖山酒业所运用的一项古工艺——“回沙”工艺，选取颗粒饱满的优质皖麦做原料，经过30—40天制曲发酵，在适当的温度制曲，发酵酿造。由于回沙酒的生产过程长达一年时间，一年里依次蒸馏，七次接酒，每次新酒均有其特殊的风格。将七次接酒乃至更多类型的酒融合一起，形成独特的回沙酒风格。几次回窖精酿不仅能够保证良好的品质，也更能促进自制保健酒时对“原料”之功效的更好发挥，与使用普通酒液相比能使药效提升35%以上。
而安徽皖山酒业秉着“用心做好酒”的信念，在原料采集和酿造过程中都注入极大精力，力求产品质量的高标准。所酿酒液本山也属于健康饮品。所以在自制保健酒的同时，需要对原料“酒”慎重挑选。酒乃健康之选，却也能招致灾祸。少饮为宜，决不能酗，当谨记。
