杭州市疾控中心的一份报告显示，当地200份食品检测中存在两种不同的塑化剂，一种87份样品超限，另一种16份食品超限，共占样品比例逾四成。生活中什么情况下容易发生塑化剂迁移？塑化剂超限量的食品就是有毒食品吗？记者深度追问“塑化剂”。近日，湖南省食品质量监督检验研究院的研究员级高级工程师杨代明、总工程师孙桂芳，详细解答了上述问题，并提醒市民，避免用塑料制品盛装酒。

　　专家提醒：干杯别干塑料杯，塑化剂易溶于酒精或油类物质，避免用塑料制品盛酒

　　? 疑问：塑化剂为什么会发生迁移？

　　解答：酯溶性特性，让塑化剂遇到油和酒就去“交朋友”

　　杨代明介绍，塑化剂是塑料生产过程中增加塑料柔韧性的添加剂，大多为小分子物质，属于酯溶性物质，不溶于水，但溶于油或乙醚。如果外部环境中有相溶性的物质，塑化剂就会从塑料制品中跑出去，这个过程就是迁移。

　　孙桂芳解释，环境中的塑化剂迁移是无处不在的。河流中的水、生活的大气，都有塑化剂相溶的油类或乙醚类物质（如酒精），塑化剂也会随之迁移到水中、空气中。

　　? 疑问：哪些塑化剂迁移容易忽视？

　　解答：一次性塑料杯喝酒*易中招

　　记者了解到，塑料制品有软塑和硬塑两种，添加塑化剂主要是为了改变塑料的形状，使硬塑料变软，因此塑化剂主要添加在软塑中。相对而言，不易变形的硬塑中添加塑化剂的情况较少。

　　哪些塑化剂迁移情况常常在生活中出现，但消费者常常忽视呢？两位专家指出：市民在餐馆吃饭，将没吃完的食物带回家再次食用时，把食物连同塑料盒一起放到微波炉里加温，“塑料盒装的是含油食品，加上高温容易加速塑化剂的迁移，因此餐厅打包的食物带回家后应当即改为盘子装。”

　　“朋友聚会时，常常会用一次性塑料杯喝酒，这种情况*容易出现塑化剂迁移，不管是喝红酒、白酒还是啤酒，都要避免。” 两位专家建议。

　　超市里的桶装食用油也是塑料包装，是不是塑化剂含量较高？杨代明指出，正规厂家桶装食用油用的油桶是硬塑制品，本身添加的塑化剂相对少，在保质期内使用还是非常安全的。“像洗菜篮子等硬塑要尽量选择白色的，少用彩色的，特别要避免用黑色的。彩色的硬塑中虽然塑化剂成分很少，但会添加其他工业着色剂。”

　　? 疑问：摄入塑化剂超标的食物有毒？

　　解答：塑化剂对健康影响取决于其摄入量

　　部分消费者认为，许多食品中塑化剂超标，是不是这些食品就有毒，不能食用？

　　杨代明解释，食品中添加剂的标准是根据一些毒理性试验来确定的。首先会确定一个日允许摄入量，即人均每天每千克体重可以忍受的*低限量，再在这个基础上除以100的安全系数，来确定某种物质日常可摄取的量，“食品标准的确定有严格的体系，不是说食物中发现有某种物质，这种物质就有害了，还要看其剂量、大家接触的时间等因素。”

　　记者查阅资料了解到，以dehp（邻苯二甲酸二乙基己酯）为例，以60公斤体重的成人来讲，世卫组织、美国和欧盟分别认为，终生每人每天摄入1.5mg、2.4mg和3.0mg及以下的dehp是安全的。而增塑剂从食品塑料包装中迁移出来的量要比国家允许的标准少许多。记者 周辉霞 陈蕾