葡萄酒作为一种饮品，如果用保质期来形容，实在不能揭示它真正的内涵。在国内有葡萄酒保质期一说，而在国外，很多葡萄酒不说保质期，而是说适饮期。根据我国食品有关法律，食品*长的保质期限是15年，因此，葡萄酒都会加上一个保质期。
一般食品都有自己的保质期，过了保质期的食品就不能再食用了。我们常在国产葡萄酒的酒标上看到保质期为十年的标识，那么，葡萄酒的保质期是否就只有十年呢?葡萄酒又应该怎样保存呢?
葡萄酒也有保质期
葡萄酒作为一种饮品，如果用保质期来形容，实在不能揭示它真正的内涵。在国内有葡萄酒保质期一说，而在国外，很多葡萄酒不说保质期，而是说适饮期。根据我国食品有关法律，食品*长的保质期限是15年，因此，葡萄酒都会加上一个保质期。
瓶装葡萄酒都有保质期，*长的达30年，短的也有5年。瓶装葡萄酒一旦开封，*好在3天内喝完，自酿的葡萄酒*好在1年内喝完。
有人在饮用葡萄酒时会喝出酸苦的味道，人们常称这种情况为“变质”了。所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量就没问题，过了保质期质量就有问题。
白葡萄酒和桃红葡萄酒的*佳饮用期限是1-3年。红葡萄酒则是3年以上，但也并非是越久越好。因为葡萄酒不是白酒或其它国外的白兰地、伏特加、金酒、郎母酒等蒸馏酒。
保存不当影响酒品
葡萄酒的保存期要视具体情况而定，不同时期的葡萄所酿制的葡萄酒口味是不一样的，存放环境也有影响。
据泸州市葡萄酒协会会长袁毅介绍，影响葡萄酒生命期的因素，一是葡萄酒的品质，一般来说葡萄酒的质量越好，陈年的能力越强;二是葡萄酒的酿造储藏条件，良好的储藏条件才能使葡萄酒存放时间更长。对于葡萄酒的储藏，*好是在有恒温恒湿条件的酒窖内或恒温酒柜内进行储藏。甜酒和酒体较轻的白葡萄酒的储存温度一般保持在10-12℃左右，酒体较丰满、陈年的红葡萄酒温度可保持在15-18℃左右。另外，在储存未开瓶的葡萄酒时，要将酒瓶倾斜或平放，以保证橡木塞充分浸泡在葡萄酒内。因为橡木塞也会根据温度、湿度的不同而产生变化，以保证不因外界因素影响酒的质量。
