为传承中国古老的酿酒文化，实现经济发展与文物保护并重的发展目标，贵州省仁怀市将围绕老酒厂、传统酿酒器皿和酿酒工艺打造旅游新线路。
据悉，作为老一代中国酿酒厂的代表，京华酒业老烤酒房是当前保存*为完好的酒厂，不仅酿酒所用的器皿依然是古代传下来的石甑，酿酒的曲药以及酿酒工艺也是老一代酿酒师代代相传下来的。入选不可移动文物保护单位后，老烤酒房的整体布局和结构都不能擅自拆分。
据了解，仁怀市下一步将以茅台镇京华老烤酒房、茅台酒厂制曲发酵仓等市级不可移动文物等为重点，以茅台酱香酒为载体，坚持生态性原则、文化保护性原则、地域性原则的设计理念，形成以参观酱香型白酒酿造为重点的工业旅游、文化旅游。潘德鑫
