喝酒之人，*喜欢喝的酒，就是入口绵柔，酒后不上头，这也是酒好不好的基本判断依据。但*怕遇到的问题就是酒后口干舌燥，尤其头晕、头疼。
到底是什么原因，让人喝了酒之后头疼难受呢？听杜康哥给你说：这跟酒里的一种物质——杂醇油有关。它是高级醇类的混合物，包括异戊醇、正丁醇、异丁醇、丙醇、异丙醇等，因在液体里以油状出现，被称为杂醇油。
事实上，无论是酿造酒如啤酒、黄酒等，还是蒸馏酒如白酒等，都存在一些微量的杂醇油，由糖类和氨基酸等分解产生。杂醇油是白酒的芳香成分之一，它的含量多少，以及与各种醇之间的组成比例，对白酒的风味很重要。
如果白酒中的杂醇油含量过高,对人体有毒害作用，它对人体的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人感觉头疼。杂醇油还是白酒苦味和涩味的主要来源之一。
不过，杜康哥可要提醒各位小伙伴：杂醇油仅仅是喝酒头痛的主要原因，过量饮酒等也可能导致头疼。
