编者按:近两年来,中国白酒结束了量价齐升的“黄金十年”,步入一个深度调整、转型、重构时期。作为中国白酒第三极的鲁酒板块,在即将过去的2014年,可以说喜忧参半,喜的是鲁酒的“民酒”优势得到了充分发扬和提升,忧的是产业集中度低,满天星星不见太阳的格局犹存。

　　为了见证和记录鲁酒这一年来走过的风风雨雨,由山东省白酒协会、山东省糖酒副食品商业协会联合指导,齐鲁晚报、山东省白酒品牌推进委员会、齐鲁晚报网联合主办的“鲁酒这一年”岁末新闻采风活动,即日起正式拉开了序幕。本报将派出多路记者深入鲁酒企业,采访这一年来鲁酒企业所做、所为、所思、所想,并将在本报和齐鲁晚报网上开辟专栏,进行深入报道。今天推出第一篇,本报记者专访山东省白酒协会会长姜祖模,问诊把脉“鲁酒这一年”。

　　本报讯

　　山东是我国白酒产销大省,具有发展历史悠久、产量大、质量稳定的特点,2001年之前产量连续十几年居全国第一,在国内享有较高声誉。谈及即将过去的2014年,山东省白酒协会会长姜祖模认为,鲁酒这一年取得了调整期的新成绩,也有不足之处。一年来,鲁酒风格的低度浓香和自主创新的芝麻香继续领跑中国白酒发展。

　　姜祖模认为,从鲁酒企业来看,山东白酒产业发展态势有以下六个特点:第一是芝麻香效应继续在白酒行业发酵,香型优势进一步放大。原五粮液集团董事长王国春率领五粮液、泸州老窖、水井坊、沱牌、丰谷等20多家知名酒企业代表组成的中国白酒金三角酒业协会四川考察团到访景芝酒业,参观了芝麻香酿酒和机械化生产车间。回去之后,王国春撰文高度评价了芝麻香酒,并指出川酒应该向景芝学习。我省芝麻香型白酒已呈现出百花齐放的局面,我省现已有三十余家白酒企业出品了芝麻香型白酒。

　　第二是面向大众的低度浓香型白酒产品市场份额不断增长,鲁酒在全国白酒行业中一直有“民酒”的美誉,低度淡雅浓香型白酒一直是山东白酒的传统优势,也是深受大众消费者喜爱的畅销产品。低度浓香型白酒已成为当今市场上的主导产品,低度酒占到市场份额的86%,成为中国白酒生产、消费的主流,低度白酒的市场份额逐年增长,显示出旺盛的生命力。原浓香型国家名酒都是高度酒,鲁酒企业牢牢抓住了浓香低度酒的创新与开发,形成了具有“窖气幽雅,香味协调,醇和绵柔,回味悠长”的淡雅型鲁酒风格,得到全国同行和消费者的认可。在现有161家规模以上鲁酒生产企业中,低度浓香型白酒成为所有生产企业的主流产品,产品比例达80%以。

　　第三是省内白酒企业高端品牌发展态势良好。2007年以来,包括国井扳倒井、景芝、泰山、古贝春、兰陵、花冠、趵突泉家等领军企业陆续推出升级品牌,一改鲁酒以往低档低价形象、这些中高端品牌发展较快,有力的提升了鲁酒企业和品牌形象；第四是重点企业集团发展态势良好,主流企业继续发挥领军作用,山东白酒市场继续走向集中。景芝、泰山、国井扳倒井、古贝春、兰陵、花冠等企业集团实力不断增强,市场竞争力得到较大突破,企业发展有强大的后劲。到目前,山东白酒市场80%左右的份额为鲁酒占据,全省17个地市都有当地强势品牌,牢牢占据了山东市场,为进军省外市场打下了坚实基础；第五是大项目建设积极推进,有力保障了山东骨干白酒企业的可持续发展。国井扳倒井以“中国白酒名城”建设为契机,扩建“中国白酒第一酒庄—国井1915酒庄”项目,成为“亚洲品牌500强”。景芝酒业的酒之城和齐鲁酒地两大工程托起了景芝酒业的企业形象和产业地位；兰陵投资逾3亿元的兰陵美酒文化产业园区工程；趵突泉酒业计划投资15亿元,推动芝麻香型白酒产品结构调整技术改造项目；花冠集团投资3.8亿元的鲁苏豫皖四省交界白酒领军企业建设项目。这些山东白酒重点大项目的成功实施,必将有力的推动鲁酒行业迈上一个新台阶。

　　第六是鲁酒企业协调一致,积极对标学习,到国内名酒厂调研、考察。近几年来,山东轻工协会和山东白酒协会每年组织山东骨干白酒企业集团的一把手到贵州、四川、江苏、安徽和湖北等地近二十家国家名酒企业参观,根据不同主题对标学习,找差距,学经验,既凝聚了鲁酒企业家的共识,也学习了名酒企业发展的真谛。