在指导读者们对葡萄酒进行价值评估的时候，尽管可以把新世界所有的地方一一指出：阿根廷、智利、新西兰和南非以及旧世界的西班牙和葡萄牙。但是，还有一个地方是不得不提的，那就是法国。

　　在过去，人们一说起葡萄酒，马上就会想到法国葡萄酒。今天，人们越来越忽视法国葡萄酒，因为当我们想起法国酒的时候，出现在脑海里的是世界上*昂贵的葡萄酒。有几个人能买得起1000美元一瓶的2000年木桐？然而，波尔多赤霞珠仍然是赤霞珠的黄金标准；而起泡酒的标准，仍然是香槟；西拉葡萄酒的标杆则是来自法国隆河谷的葡萄酒。法国因为出产极端昂贵的葡萄酒而闻名全球，就葡萄酒的数量而言它位居全球第二。有几大因素促成了法国卓越葡萄酒的诞生：

　　无可匹敌的经验

　　法国的酒商通常是几世纪以来一直酿造优质葡萄酒的家族。如果你所在的产区已经有了2000年的酿酒历史，而且你的家族已经在这个行业里有了三个多世纪的酿造经验，你一定会对如何生产优质葡萄酒以及在一块地上种什么葡萄*合适有所了解。和新世界的酒商相比，这是法国人享有的一个很大的优势；前者只有10年、20年、30年或更少行业经验。一位法国酒商曾经评述：“只有在三代人之后你才能真正的了解你的葡萄。”

　　凉爽的气候

　　更低的酒精度，更适合食物搭配，这都要归功于法国葡萄酒产区的更加凉爽的气候。和更为温暖、以至于酿出高酒精度葡萄酒的新世界酒厂相反，法国酒通常有着更为适中的酒精水平，12%到13%或者更低。如此低的酒精含量使得它们更容易搭配食物；它们不会像一款强壮有力的加州赤霞珠那样压制饭菜的味道。

　　原产地

　　葡萄酒反映出原产地的特点。法国人称之为水土，它表达的意思是葡萄酒能够反映出土壤、气候和葡萄所生长地区的特点。法国酒商们总是在努力的创造只产自这一产区、别处无法复制的独一无二的葡萄酒。

　　平衡和精细

　　如果长时间做某件事，人类的天性总是会促使我们把它变成一种艺术形式。法国*好的酒商可以酿造出平滑、平衡良好的葡萄酒；酒中各个成分和谐的融合一起。随着时间流逝，人文章来源于中国红酒网们喝的酒越多，对于平衡和精细的感受能力也就越强。法国人擅长的就是这个。

　　葡萄酒爱好者们都知道新世界也有优质葡萄酒出产。新世界葡萄酒出口量的上升模糊了一个事实，那就是法国人仍然大量出产着各个价格水平的*佳葡萄酒。很多都有着出色的性价比。下面就是教你如何找到它们：

　　深度探索波尔多

　　找出波尔多地区不太知名的酒庄。62家列级酒庄葡萄酒的售价从50多美元一瓶到上百美元一瓶。但是，波尔多还有10000多家酒商也出产很好的葡萄酒，以人们可以轻松支付的价格出售。2005年la freynelle带来味觉享受；它是那种在任何价位都有得喝的葡萄酒之一。2005年被广泛认为是个优质年份；这一年，几乎波尔多的每家酒庄都出产优质葡萄酒。

　　探寻法国的其他产区。在阿尔萨斯、卢瓦尔河谷、南部的隆河谷、普罗旺斯、郎格多克—鲁西永以及西南地区，世界一些上*有天赋的酿酒师创造出超值的葡萄美酒，让所有葡萄酒爱好者都只有赞赏的份。

　　法国其他产区

　　另外一些产区，比如靠近瑞士的小产区茹拉，隐藏得更深，也出产性价比极好的酒。我*近品尝了两款来自这个产区的起泡酒，它们真的让我惊叹。domaine rolets cremant du jura（19美元/瓶）有着令人难以置信的美味；而如果不是因为来自一个默默无闻产区，rogets coeur de chardonnay（22美元/瓶）的价格肯定会翻倍，这个价格真是超值。

　　朗格多克是法国具有创新性的产区；在这里，大批的天才酿酒师们打造出令人难忘的葡萄酒，而且价格适中。laurent-miquel nord sud viognier（17美元/瓶）是我喝过的*好的维欧尼（viognier）；出产它的那家酒厂还有一款给人深刻印象的西拉，定价超值。还有要推荐的是位于高比耶的barons de rothschild酒庄出产的一款2005 blason daussieres（15美元/瓶），有着美味的水果味道，会让大家都很喜欢。新闻来源:酒立方