山东省兖州兴达酒业有限公司经过60多年的发展，生产技术、酿造工艺技术名列全省前茅，已具有较强的经济实力，生产“运河之都酒”、“兖州特曲酒”、“神州剑酒”、“兴隆塔特曲酒”等系列产品。昨日，位于城区吴泰闸路的第一家运河之都直营店开业，将给济宁消费者带来更多中高端白酒的享受。“我们直营店定位于中高端市场，汇集近百种运河之都系列白酒，在直营店能购买到厂家*低价格的酒。”该直营店负责人孙经理告诉记者，除了直营白酒外，还推出了替客户窖藏白酒服务。“客户在购买白酒后，可由我们专业封存窖藏，客户也可随时取酒。”该酒厂创建于1948年，已是济宁*老的酒厂，山东省老八大酒厂之一。该酒厂选用优质高粱、小麦、豌豆等原料，采用传统工艺，长期发酵，分级低下酒窖存储，*长窖龄已有50多年。兖州兴达生态酿造文化园已于2012年开工建设，近期也将举行封藏大典。购置国内*先进酿酒设备，采用传统工艺，引进固态发酵工程、生物酿酒等高端技术研发成果。同时，深度开发酿酒工艺展示、地下窖藏等环节，建设国内一流的酒文化博览中心。该酒厂主要研发生产高端白酒、葡萄酒、保健酒、高端调味酒等产品，进军生物科技、有机食品、绿色食疗等领域，实现生产过程零排放，打造鲁西南*具特色的“兴达生态酿造文化园”。
除了直营白酒外，还推出替客户窖藏白酒服务来源：济宁晚报
