受宏观经济变化等方面的影响，白酒的市场需求量放缓，同时由于流通企业众多，白酒的市场库存还需要一定的消化时间。受白酒成品酒生产企业消化自身库存、控制产量的影响，白酒原酒企业产品库存积压、资金占用、流通不利的局面仍很严峻。

　　高档白酒经历了十多年的快速发展，从*普通的白酒逐步发展到“奢侈品”。然而，在2012年那场塑化剂风波的影响下，国内白酒行业也遭遇了不少质疑。随后，在国家新政之后，白酒行业不再像以前一样“展翅高飞”了。

　　面对萎靡不振的市场，白酒企业纷纷将目光瞄向了定制酒。五粮液日前发布公告称，公司拟与合作方共同出资设立宜宾五粮液创艺酒产业有限公司，意在建立个性化产品的定制酒机构。

　　白酒企业将目光瞄向定制酒

　　在定制酒领域发力的高端酒企，不只五粮液。中国报告大厅获悉，茅台今年初成立了个性化定制营销公司，泸州老窖、水井坊等均已推出了定制酒。白酒行业分析及市场研究报告分析表示，靠一个单品打天下的时代已经过去了，未来小批量、个性化将成为主流。不过，行业尚没有定制酒较为成熟的商业模式，各大酒企面临的挑战不小。

　　高端白酒企业扎堆定制酒

　　根据公告，与五粮液共同出资设立“宜宾五粮液创艺酒产业有限公司”的是北京耀莱投资有限公司、上海越山投资管理有限公司、长江成长资本投资有限公司共，其中五粮液出资4500万元，持股45%。

　　五粮液方面表示，成立创艺酒公司是为了适应市场变化，进一步满足消费者的个性化需求，建立个性化产品的定制酒机构。不过，受各方合作程度及市场拓展变化等因素影响，创艺酒公司在生产经营、市场销售等方面存在一定的不确定性。

　　所谓定制酒是指酒水企业根据客户的特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水，是一种“一对一”式的高品质服务产品。事实上，早在今年3月，五粮液就已经与中铁二局开发了“开路先锋”酒，之后又与北大荒集团签署了战略合作协议，并开发“北大荒鸿福”酒进一步深挖东北市场空间。

　　2014年1月，贵州茅台个性化定制营销有限公司便已成立，这意味着茅台将开始系统化进军个性定制酒市场，在高端白酒细分市场上做足文章，其在业务重点上围绕“个人个性定制、企业定制、中外名人定制、区域定制”四大方向展开。2014年11月，茅台定制酒公司推出了首款大坛装产品——国酒第一坛，在预定期间实现1坛起定，薄利多销，满足普通大众对于茅台高端的定制需求。

　　泸州老窖、水井坊等也在定制酒领域深耕布局。据宇博智业市场研究中心了解到，2014年11月底，水井坊超高端新品“元明清”宣布上市，未来将主打定制或圈层营销。而据酒仙网董事长郝鸿峰日前透露，由泸州老窖和酒仙网联合推出的互联网定制产品“三人炫”在推出84天后销售额突破7000万元，销售量突破100万瓶。双方已再度联手推出“三人炫”贺岁新品，以期收获更多销售业绩。