美好的圣诞节偏偏落在忙得焦头烂额的工作日，缤纷圣诞餐红酒美食任性吃，真不巧啊！哪有闲暇到超市扫货再入厨慢慢烹饪呢？下班回到家才准备烛光晚餐恐怕自己都已经饿晕了。不如省点心，缤纷圣诞餐红酒美食任性吃，高高兴兴地与ta拖着手仔，到暖意十足的浪漫小馆里撑台脚，任性一把吧！
浪漫城堡 一起“滚”牛火锅
圣诞夜，当然要出去尽情“滚”啦。粤语有句话说得好，缤纷圣诞餐红酒美食任性吃，“够姜嘅带上另一半一齐去滚啦！”这个提议绝对可行，因为滚的是火锅嘛。滚一滚，既暖心窝又暖身。番禺大道上的四桂堡前两日刚刚开了“四桂火锅”，坐在浪漫的国王王后椅上，一人一个“金装”迷你小火锅，面对面，我涮一片，喂你一口，也好冧哦！
如果在车上时就把另一半的眼睛蒙上，缤纷圣诞餐红酒美食任性吃，到了目的地再摘下来，一定能给ta一个惊喜！夜晚的四桂堡仿佛身着金色华服，好比童话中的城堡。4楼专辟用来“打边炉”，户内户外都有台。6个火锅汤底任君选，因应不同季节而变化。涮料高大上，象拔蚌、美国响螺、大花虾、洞庭湖甲鱼等都有。
总厨康师傅创出“牛一漂”的新式吃法。 首先在沸腾的汤水上铺上一片炸支竹，缤纷圣诞餐红酒美食任性吃，待热情的水温慢慢将它软化，然后夹起一块牛肉薄片铺在支竹上，牛肉薄片没有深钻进水中，而是浮在水面上“漂荡”，漂着漂着就熟啦！这种“漂”出来的牛肉片入口更加鲜嫩和清甜，肉味更加浓郁！漂完牛肉，还可以继续漂鲍鱼片、漂蚌片、漂羊肉片……
雪花牛肉：选用5a级别的澳大利亚和牛，脂肪油花好像云石花纹般，薄似蝉翼的牛肉片晶莹剔透。放锅中一涮，香味浓郁，还夹着奶香。
牛三角：出自牛肩部的三角肌，肉质紧实，涮完的牛三角口感醇厚，很有嚼劲。
牛上脑：牛后颈部位的肉，属于一级牛肉，缤纷圣诞餐红酒美食任性吃，特点是肥瘦交错比例比较均匀，但主要口感偏瘦，“漂”完的牛上脑乳香浓郁。牛上脑宜切粒状不宜切片，以免油分挥发流失。
牛小排：取自牛的胸腔左右两侧，此处的牛肉有大理石纹。众多火锅料中，其口感味道仅次于雪花牛肉。
手打牛腩丸：纯手工制作，“打”出来的牛腩丸果然特别q弹。
情调洋房 细品手工心思
特别的日子里，吃的是情调，吃的是心思。在竹丝岗二马路的老洋房wilber"s里，所有的菜式都是靓仔师傅手工炮制，平安夜与圣诞夜的“专配”晚餐更是花足心思，独一无二。
道道皆是手工菜，主菜酥皮牛柳功夫*多，缤纷圣诞餐红酒美食任性吃，耗时6个钟头。选用谷饲280日的澳大利亚安格斯牛的牛柳部位，猛火双面略煎过，封住肉汁，于牛柳之上擦黄芥末，再将煮好的蘑菇汁与黑松露汁擦上，用2年的意大利火腿卷起牛柳。放入冰箱雪冻3个小时，再用酥皮包着焗5分钟。酥皮自制，用酥牛油、低筋面与水分别做酥底与酥面，压薄以后对折33次，每对折一次要放冰箱雪冻半小时，一天才做成一批酥皮。
你可知道圣诞必吃的火鸡旁边那个酱料就是红莓做成的，而这里的苹果红莓派是用新鲜红莓煮成酱，加苹果、牛肉、鸡蛋等再煮成浆后倒入酥皮挞中制成的。
冻鹅肝提子干：如同雪糕一般。挑筋后的鹅肝用厨房油纸包裹，缤纷圣诞餐红酒美食任性吃，放在鹅骨熬成的清汤中浸熟，在雪柜中急冻定型。提子用红酒和钵酒煮至酒精挥发，提子吸收酒味，搭配着烤过的面包吃，正！
法式海鲜酥盒：法国传统头盘，蘑菇、蚬、蟹肉、青口、带子、虾肉等煮熟放入酥盒中。
鸽肉意大利云吞：由中国菜演变而来，云吞皮是自制，缤纷圣诞餐红酒美食任性吃，乳鸽煮熟以后拆肉，加菠菜、蘑菇做成馅料，鸽骨熬成汤汁。
温馨阁楼 享法式天然味
小阁楼、田园风的桌布、趣致的食物画框、写着当日推荐菜的小黑板、挂着礼物的小圣诞树、头顶暗黄的吊灯、三五张小桌子，一眼能望尽的布局，缤纷圣诞餐红酒美食任性吃，给人一种欧洲家庭作坊小餐厅的feel。如果你的另一半喜爱欧陆风情，那么珠江新城华利路珠江都会这家藏在2楼的法国小馆“私享法厨”一定能讨得ta欢心。
也许许多人觉得法餐一定是奢华的，缤纷圣诞餐红酒美食任性吃，其实不然。这家小馆延续法国乡村小馆风格，就算一份单人法式套餐也就168元，而大多数的法式餐厅里一人份套餐至少300元呢！老板cyrus执着于天然食材的本味，他的焗蜗牛一定要用新鲜蜗牛，弃用罐头，后者常常掺杂了东风螺肉，蜗牛比例少之又少。一罐1斤重的罐头蜗牛才28元，而小size的新鲜蜗牛就要100元/斤，成本相差4倍！焗蜗牛时他喜用新鲜香草而非干草，干草的香浓得做作，与他的“天然”观点相悖。
鹅肝是法餐必不可少的元素，缤纷圣诞餐红酒美食任性吃，业内有合成肝与天然肝之分，前者因为掺入鸭肝所以成本低，后者成本高。除了专业人士，一般人很难从外表分辨二者差异。小馆里用的是天然肝，采用*传统的法式做法，果酱加洋葱、车厘子酱打底，鹅肝铺面。
黑松露蘑菇汤：用新鲜蘑菇打成浆再煮热，然后点上一滴来自意大利的黑松露酱，吃时先拌匀，可闻到淡淡的蘑菇鲜香，口感也异常的浓稠鲜美，一份这样的例汤就要用将近20只新鲜蘑菇，料足。
魔鬼龙虾辣鱼：看上去毫无“辣”感，缤纷圣诞餐红酒美食任性吃，但尝起来又香又辣，先饮一啖熬了2小时的秘制汤底，再尝一块嫩滑又少骨的龙脷鱼肉，*后才吃鲜美又香辣的挪威深水龙虾，当然也少不了鲜甜味美的白贝和爽滑可口的鱼腐、粉丝，平安夜里吃这个肯定“暖笠笠”。此菜可以根据个人口味来选择一星微辣、二星标准辣或三星魔鬼辣喔！
澳大利亚牛扒：选自澳大利亚的安格斯雪花牛扒，肉质紧实，吃起来很有嚼劲喔。不经过任何腌制，使用传统的做法将其放置在铁板上煎熟。
青葱小屋 嗒味中西混搭
还记得那段坐在单车后的校园时光吗？大榕树下，缤纷圣诞餐红酒美食任性吃，你踩着单车，我坐在车尾，环抱着你的腰间，仰吸着熟悉的气息，温暖而放心。那些从校园一直走到今天的情侣们，市桥汇景大道上那间小屋构筑的“自有荤素”也许是你们的那碟“菜”，餐厅门口橱窗外的那辆凤凰牌脚踏车可以在瞬间勾起那些年的青葱记忆。
素雅、简约，是他们家给人的*初印象。缤纷圣诞餐红酒美食任性吃，木桌木凳，墙面上木柜里陈列着从各地收来的缝纫机、老式挂钟、留声机。拾级而上，小阁楼里也仅仅两三张桌台，迷你却亲切，在这里吃着圣诞餐，特别温馨。小店出品亦中亦西，煎牛仔骨与银鳕鱼等主菜走西餐路线，炖汤又满足了那个思念暖意的胃。
不仅温馨，还吃得放心。店中所用的水全部经过美国进口净水机过滤；所有果蔬都选用有机食材，从连州的有机种植基地远道而来；粮油也是经过认证的品牌；店家更是信心满满地承诺“烹饪不放味精和非天然、不合法的添加剂”。许多菜是师傅手工做，比如淮山面，是用2/3淮山加1/3面做成，连豆腐也自己做。
饭前必须先来一杯功夫茶汤。店家用铁观音和普洱来炖汤，缤纷圣诞餐红酒美食任性吃，各种茶叶经过研究后搭配不同肉类食材，比如铁观音mix乌鸡或者赤肉海底椰，普洱则搭配老鸽。茶叶选用新茶，铁观音是来自福建的秋季新茶。
雪花牛仔骨：新西兰安格斯牛仔骨是男士的爱，略煎过封锁住肉汁，五成熟*嫩口。
原生态野菜豆腐：自磨黄豆做成豆腐，蘸上有机野菜炸。口味清淡，啱女仔。
烟熏银鳕鱼：含有不饱和脂肪酸的银鳕鱼绝对是女士之选，缤纷圣诞餐红酒美食任性吃，油分足够却不至于给身体增加负担，肉质嫩滑，烟熏做法则带来勾人的熏香味。记者曾繁莹 朱清仪 王维宣 张张无忌
