过去的10年白酒行业发展何其兴焉？而其衰亡也何其之快？来去匆匆，透露了非常深刻的教训：90%的企业在过去都犯了三大毛病。一位业内专家表示，正是这三个毛病，才让白酒业走到了今天的地步。

　　第一个是求高。例如水井坊，2011年高峰时期，水井坊卖了14个亿，而在今年1至9月份销售则只有1.4个亿。这位专家表示，产品定位过高是很多企业的通病。水井坊*后的宿命就应该是一个次高端或中价位的白酒。

　　第二个是盲目追高。

　　第三个是求大。譬如很多地域品牌在全国招商的做法是不理智的。虽然品牌可以走出去，但是要判断市场有没有机会，有没有实力。事实上，99.99%的企业没有做全国的能力，也没有做高端的能力。

　　产业的调整的第一步是消费调整；第二步渠道调整；第三是企业调整。未来5年之内将主要是兼并重组，这是产业真正的调整。但在这次危机中，白酒也有自身的机会，就是名酒与地产酒的机会。

　　首先，经过一轮调整后，很多企业也已经意识到，名酒是老百姓喝出来的酒，它是老百姓创造的，不是企业创造的。酒文化主要是消费者的文化，而不是生产企业的文化，生产企业的文化只是酒文化当中的重要组成部分，而非第一位。

　　酒文化以消费者为主体，对消费者具有人文关怀和健康引导，它是向上的文化，是充满活力的文化，不仅仅是历史的文化，陈旧的文化。因此，在以消费者为中心这种文化的引导下，未来的80后90后甚至00后对于酒的需求还是有的，只是变得多样化和个性化。

　　另一方面，据了解在2011年，1%不到的消费人群喝了中国白酒总类价值的一半，3%的造酒人喝了白酒数量的一半，所以应该重视嗜好型消费人群，这是名酒在未来调整中的发展机遇。而对于大多数经销商来说，他们更适合的是做地产酒，有业内人士表示，这个趋势至少在五年之内不会改变。