各种类型的葡萄酒，到底哪种不仅口感好，还有益健康，而且喝完酒第二天早上还不会头痛呢？专家称，综合来看红葡萄酒比白葡萄酒更有营养价值，红葡萄酒中白藜芦醇的含量要比白葡萄酒多得多，尤其是黑皮诺红葡萄酒。不过，许多干型白葡萄酒还是好处多多的，例如雷司令（riesling）干白葡萄酒和长相思（sauvignon blanc）干白葡萄酒。

　　康奈尔大学的荣誉教授乐华·克里奇（leroy creasy）博士称：“黑皮诺干红葡萄酒是健康的选择。”二十年来，克里奇教授一直致力于研究葡萄与健康之间的关系。克里奇教授发现，黑皮诺中含有丰富的白藜芦醇，白藜芦醇具有很多健康功效，比如抗氧化、抗衰老等，对身体健康十分有益。同样，加拿大布鲁克大学（brock university）的葡萄酒科学教授加里·匹克灵（gary pickering）也认为，适量饮用葡萄酒，尤其是红葡萄酒对身体有益。另外，一些研究表明，适量饮用香槟有益心血管健康，并且能让大脑更加灵活。然而，匹克灵教授表示，不是所有的酒都具有健康功效，啤酒和烈酒都有导致肺癌的潜在危害。

　　总部位于费城的葡萄酒学院校长兼侍酒师吉斯·华莱士（keith wallace）表示，红葡萄酒的酿酒工艺使得葡萄皮中的单宁大量溶解到酒中，单宁不仅具有抗氧化功效，且能够赋予红葡萄酒更好的口感，但同时它也是引起宿醉后头痛的元凶。因此，对单宁较敏感、怕头痛的人应该尽量避免饮用红葡萄酒，可以选择饮用白香槟等白起泡酒。

　　位于纽约的营养学校（the nutrition school）创建者兼营养学家科里·格拉斯曼（keri glassman）建议我们，男性每天饮用葡萄酒不超过10盎司，女性不超过5盎司，这样才能有益身体健康。另外，在葡萄酒中兑苏打水可以避免酒后头痛。（编译/mia）