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那些年波尔多80后的葡萄酒,今天终于明白了!
编辑:平平  发布:2015/1/16 16:45:58  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  1. 1980年

  1980年出生的一代,由于春夏时潮湿多雨,采摘季节又阴冷潮湿,一般都于早期到达顶峯,在尝试过的拉图(ch. latour)、木桐(ch. mounton)及龙船(ch. beychevelle)的1980年份,现在均呈现黄昏感觉。

  2. 1981年

  1981年由出生开始,只有在初夏经历过一阵湿冷的天气,之后一直都算十分平稳地成长,虽然在采收时被两场降雨影响,但大体都能算上典型风格的波尔多年份。

  3. 1982年

  1982年可算是波尔多80后当中*耀眼的明星年份,全年的气候条件十分理想,葡萄收成的成熟度、酸度及单宁等均缔造出陈藏佳酿所需要的种种特质。除了备受市场追捧的拉菲(ch. lafite)、柏图斯(petrus)等知名酒庄外,宝玛(ch. palmer)及爱士图尔(ch. cos d’estournel)等列级、中级酒庄亦有不错表现,好些现在亦已达*佳时候。

  4. 1983年

  1983年除了7、8月份时侯一些不稳定外,整体亦算是不错的一年,尤其是以左岸拥有玛歌(ch. margaux)及宝玛酒庄的玛歌村为代表,到现在依然保持着丰膄紧致的典雅风格。可惜的是波雅克(pauillac)及圣朱利安(st. julien)等地区现在则略显疲态。

  5. 1984年

  1984年的波尔多恰好也经历了动荡不稳定的气候,春季惶恐匆忙的成长,九月收成时倾盆大雨。酒庄经历了困难的一年,到现在要找上一瓶 “完好” 的1984年份酒显而有点困难。

  6. 1985年

  经历了一半的80年代及艰难的84年,1985年可谓否极泰来的一个比照。这一年除了年头的寒冬及初春稍为严峻外,由夏季开始一直都处于不错的条件,虽然未至于成就为伟大卓越的一年,但也堪称波尔多传统风格代表的一年。这一年波雅克、圣朱利安及格拉夫(graves)地区,出品到现在也蛮不错的。

  7. 1986年

  1986年的波尔多夏天亦创记录性地持续干旱,九月份采收时的雨水幸好未造成影响。整体雄宏,尤其对赤霞珠而言是有利的一年圣爱斯泰夫(st.estephe)、波雅克及圣朱利安均显得不错。

  8. 1987年

  “lucky 7”在波尔多可算是沾不上边,除了1947年较受注目外,其余逢“7”的波尔多都像交上霉运似的。寒冷的春季使开花期困难,*“灾难”性的还是10月初的大雨天气,对赤霞珠的影响可谓不少,故此这一年的梅洛(merlot)比例较多一些,而到现在能找到不错的1987年份酒也真要看缘份。

  9. 1988年

  有如84/85的续集一般,经历了“悲惨”的87后,1988年又迎来了另一个雨过天晴的好日子。年头虽然延续了87年的寒冬,但干润温暖的夏天弥补了所有不确定的因素,漫长的成长期使葡萄生长到10月中旬才进入采收旺季。这一年的梅多克、波雅克及格拉夫地区较好。

  10. 1989年

  来到了80后的*后一个年份,1989年的波尔多迎来了继1982年后的另一个亮丽日子,当然好日子也不是一帆风顺的,自1949年后40年来*炎热高温的夏季及早于8月底开始的采收期,丰厚澎湃的风格让人担忧酸度不足。可幸的是,时间证明了其深藏不露的实力,左右两岸同样璀璨,侯伯王(ch.haut- brion)、巴顿(ch.leoville-barton)等特别令人心醉。

  综合而言,84和87属于被遗忘的年份;82、85、89属于耐力持久、优秀亮丽的年份;其余80、81、83、86、88则有待读者去发掘那些沧海遗珠。就如人一样,生长于伟大年份的葡萄酒也要酒庄悉心酿造,不然也容易变得乏味;出身艰难年份的也可凭后天的毅力扭转乾坤,创造新天地。在这里,人生哲理还是等待各位品酒时再去慢慢参透吧。

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