据悉，一种名为“葡萄酒精灵(the wine wizard)”的小神器可于今年年底上市销售;据称该神器能在数十分钟内“熟化”葡萄酒，改善葡萄酒的口感。
葡萄酒精灵是专门为流行的优质及超优质葡萄酒设计的，一次能完成1.5升装(相当于4瓶750毫升装)葡萄酒的熟化。
葡萄酒精灵的工作原理是利用电磁波和声波，增加葡萄酒的ph值，降低酒中的酸度和亚硫酸盐含量。这个小神器完成整个过程所需的时间在15分钟到60分钟之间，具体时间要看葡萄酒所需的“熟化”程度——低、适中还是高。
葡萄酒精灵的所有者cleanpath resources corp公司表示关于该仪器的测试“从各方面来说，都非常成功”，它确实可以用于“熟化”葡萄酒，降低葡萄酒酸度，赋予葡萄酒圆润的口感。
该神器使用了ferris holding公司研发的agronifier技术。ferris holding公司表示在150次盲品测试中，97%的业余葡萄酒饮用者表示红葡萄酒的味道得到改善，90%认为香气得到了改善。对于白葡萄酒而言，85%的人认为风味得到了改善。不过，测试的对象主要是零售价为6-12美元的红葡萄酒。
据称，ferris holding公司研发的这项科技会被高糖分和碳酸影响，所以对起泡酒和甜型葡萄酒效果略小。
cleanpath的ceo肯•刘易斯(ken lewis)表示，这个熟化神器对干型葡萄酒效果*好，此外，它对伏特加和单麦威士忌等烈酒的熟化效果也非常惊人。他*后提到该装置今年年底应该能上市销售。来源:逸香网
