业内普遍认为，2013年、2014年，是2000年以来，白酒产业发展*为艰难的两年。而作为市场份额较低的酱香型白酒，却在艰难时期，保持稳步发展趋势。在近日仁怀市政府发布的工作报告中，2014年仁怀市生产白酒35万千升，同比增长16.6%，保持良好的发展势头。在贵阳召开的“中国酱酒产业研讨会”上，与会专家及行业大佬表示，基于酱香型白酒市场份额较低的状况，品质、文化、服务等坚守的基础上寻求新突破，酱香型白酒会迎来发展的春天。

　　中国酒业协会白酒委员会秘书长宋书玉发表演讲，去年，仁怀酿了35万千升白酒，增长16.6%，专家：品质服务决定酱酒未来

　　● 终结黄金十年进入调整期

　　2012年旺季，五粮液等一线白酒品牌市场价格从逢节必涨转为掉头下滑，这一现象标志着白酒产业经过10年的快速发展之后，进入了行业调整期。随之而来的降价、亏损、酒企掌门人“跑路”等等消息见诸媒体。

　　相关资料显示，2014年1至10月，纳入到国家统计局范畴的规模以上白酒企业1497家，其中亏损企业125个，亏损面8.35%；亏损企业累计亏损额11.48亿元，比上年同期增长39.51%。这还只是行业寒冬的开始。

　　不过，令酒企大佬们感到欣慰的是，虽然部分酒企出现了亏损，但总体销量却出现了增长。2014年1至10月，全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量1003.89万千升，同比增长4.54%。2014年，规模以上白酒企业累计完成销售收入4033.87亿元，与上年同期相比增长4.30%；累计实现利润总额526.86亿元，与上年同期相比下降16.53%；上缴税金408.63亿元，比上年同期下降4.67%。

　　与此同时，从2014年下半年开始，就有安徽蚌埠市知名白酒企业蒂王集团董事长汤世强跑路，四川临邛(集团)实业有限公司旗下临邛酒厂走上拍卖台，接踵而至的白酒行业困局现象，引起了业内不少猜想。

　　● 酱酒逆势上扬 仁怀2014产酒35万千升

　　占据市场份额较低的酱香型白酒，却在这个寒冬期给温暖了整个白酒产业。

　　1月7日在仁怀市第五届人民代表大会第五次会议上发布的政府工作报告中显示，仁怀市工业经济稳中有进，实现白酒产量35万千升，同比增长16.6%。

　　作为酱香型白酒核心产区的仁怀，自2011年7月国家标准委正式发布由贵州省制定的《酱香型白酒国家标准》于12月1日起正式实施，从标准上肯定了贵州酱酒产区的核心地位。在强大的茅台集团的带领下，未来贵州一定会出现以茅台为龙头的包括白金酒在内的“八大金刚”、“十大元帅”，进一步加快中国酱酒核心产区发展，实现整个酿酒行业整体良性发展。

　　目前，仁怀酱香酒生产企业占全国酱香酒企业的90%以上，产量占全国酱香酒的80%以上，销售收入占全国酱香酒的75%以上。仁怀酱香型白酒2014年提升至35万千升，进一步表明酱香型白酒仍然有很大的市场空间。

　　近日在贵阳召开的“中国酱酒产业研讨会”上，中国白酒行业泰斗、贵州茅台名誉董事长季克良表示，酱香酒在全国白酒市场中还有很大的空间。从约占行业20%以上的利润数据来看，酱香产品的价格和利润是比较高的，酱香酒产品非常诱人的利润空间更是吸引着白酒市场的运营者。

　　● 业内：谁服务好 忠实消费群体就大

　　尽管贵州酱香型白酒在全国白酒市场中还有很大空间，但业内人士认为，无论酱香型白酒还是浓香型白酒，要想在未来占据更大市场，就必须在坚守品质、文化的基础上，坚守消费者服务至上原则，获得更大的消费群体。

　　1月15日在贵阳召开的“2015中国酱酒产业战略研讨会”上，中国酒业协会白酒委员会秘书长宋书玉认为，产业增速放缓，消费需求理性，个性化、多样化消费需求加强，个性化多渠道并存，品质提升，服务升级。宋书玉说，2015年的白酒产业关键词将是：坚守、诚信、突破。白酒企业要坚守品质，靠酒品行天下是企业、品牌的法宝。酒企以文化促进品牌的发展，并在此基础上坚守消费者服务至上的原则，“谁的服务好，谁的忠实消费群体就大，谁就主宰了未来。”宋书玉说，服务需要成本，敢于营亏，才能提供更好的服务。

　　而对于贵州白酒产业发展，贵州省酒业协会会长陈泽明在《冲出低迷，走向辉煌》主题演讲中表示，要从产品属性和产业属性两个维度来看待酱酒的发展。陈泽明说，酒带有精神属性，在现代社会显得比物质产品更加重要，人们在满足生存需求的基础上，一定追求精神需求，在物质生活极为丰富的今天，酒作为精神产品，发展空间将会越来越大。因此，白酒一定会迎来发展的春天。

　　业内人士认为，仁怀乃至整个酱香型白酒产量在2014年稳步提升，是酱香酒市场份额逐渐加大的一种表现，也是酱香酒产业在品牌、文化、诚信基础上服务提升的结果。记者顾野灵