2015年1月18日，由中国食品工业协会白酒专业委员会召开的“第二届中国白酒科学技术大会”在北京举行，吸引了来自全国各大白酒企业的核心技术骨干，也得到了行业中许多知名白酒专家的技术支持。有不少行业人士认为，此次中国白酒科学技术大会，不仅仅是对近十年来白酒技术领域上，人才、创新、理念的肯定与总结，更是针对中国白酒未来工艺发展的方向，有着引导与推动的作用，也给予了白酒行业人士很多启发与思考。

　　以创新驱动发展会议期间，中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇表示，过去的首届中国白酒科学技术大会，对改革开放以来20余年时间，我国的白酒科学研究和工艺技术上的发展取得的主要成就进行了梳理和分析，并且表彰了多项优秀科研成果，以及“季克良”等多名优秀科技专家。而第二届中国白酒科学技术大会在北京的隆重召开，将由白酒行业多名专家学者对2004年以来的10年间白酒科技工作发展的总体情况进行分析和总结，并且研究和探索“新常态”形式下的白酒行业所面临的新机遇和挑战，进一步的推动企业的科技创新，产品创新，实施创新驱动发展，以创新促进结构调整和产业升级，为实现我国白酒产业发展质量和经济效益的稳定增长而努力。

　　表彰63项优秀科技成果会议上，对通过专家评审的63项优秀科技成果进行表彰，这些科技成果包括：白酒生产中原铺料的储存、处理、制曲、发酵、蒸馏、酒体处理等方面的工业化、自动化和信息化技术，对酿酒关键微生物群系的认知、改造和优化、以及提升白酒质量风格的生物工程技术、白酒生物活性物质、风味物质和功能性因子研究、白酒包装接触材料和仓储物流，以及酿酒综合利用、生态建设和环境保护技术等，这些科技成果有代表性地反映了我国白酒行业的骨干企业10年来在科技进步和科技创新方面取得的重要成就。

　　据了解，此次会议还对42名中国白酒大师、52名中国白酒工艺大师和35名中国评酒大师进行隆重表彰，这些专家是长期奋斗在白酒科研、技术、质量、生产和管理岗位的优秀科技工作者，这些优秀科技专家是支撑白酒行业科研创新的坚实基础。

　　通过此次表彰会议，展现出了我国白酒行业科技人才队伍建设的整体风貌。也为推动我国传统白酒产业繁荣与发展，作出了积极的、具有历史意义的重要贡献。