前不久，“网络拼酒”的事情吸引了不少眼球，且不论拼酒接力中出现的“一斤哥”、“三斤姐”是否真的吃得消如此的豪饮，岁末年初的交际应酬，朋友聚会免不了喝酒。专家提醒，每个人对酒精耐受的能力各有不同，海量饮酒肯定是伤肝伤身，甚至可能危及生命。但喝酒应酬难以避免，怎样喝才合理，才能降低酒精对肝的伤害？听听医生怎么说——

　　受访专家/广东省人民医院消化内科主任医师 李子俊

　　文/羊城晚报记者 谢哲 通讯员 郝黎 张丹娜

　　a喝酒易脸红者，少饮为妙

　　喝酒其实也看人，为什么有的人能喝，而有的人沾酒即醉？广东省人民医院消化内科主任医师李子俊解释，人体是否能耐受酒精主要取决于身体分泌的两种酶——乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。当酒精进入身体被吸收后，90%会通过肝脏代谢，先是通过乙醇脱氢酶作用变成乙醛，乙醛再被乙醛脱氢酶催化成乙酸，*后生成二氧化碳和水。而这两种酶分泌因人而异，与遗传因素有关。解酒酶多的人，酒精代谢得快，身体对酒的耐受力自然就大，也不容易喝醉。反之则容易喝醉。

　　酒喝多了会脸红，这意味着什么呢？脸红因为肝脏乙醇脱氢酶比较少，代谢酒精的能力较差，酒精不能完全被分解而以乙醛的方式留在体内，当乙醛堆积时就会导致面红耳赤、心率加快。如果乙醛在体内的大量堆积就会使人产生恶心欲吐、昏迷不适等症状。所以建议这类人还是不喝或者少喝为好。

　　提醒：尽管酒量是先天注定，但凡事都有度，超过身体所能承受的酒精摄入，必然就会对身体造成伤害。

　　b空腹喝酒危害大

　　“什么都不说，先喝三杯！”听到客户的这句话，张先生不禁苦笑。这已经是本月第三次以此开头的应酬了，但应酬交际完全没办法推，只能硬着头皮先“闷”三杯，酒一下肚就感觉火辣辣的难受。

　　李子俊表示，喝酒*坏的习惯是空腹喝酒，喝得差不多了才开始填肚子。空腹喝酒的危害非常大，胃部空空如也时，对酒精的吸收就会非常快，五分钟左右就可以进入血液。当100毫升血液中酒精含量在200-400毫克时，除了加重肝脏负担外，肝脏代谢也“忙不过来”，人体就会明显出现酒精中毒的症状。因此，空腹饮酒即使酒量不多也容易醉，同时还加大了酒精对人体的危害。

　　除此之外，“一口闷”这种喝猛酒的方式，容易加速酒精的吸收，加大肝脏代谢的负担，不仅更容易醉酒，而且特别伤身。

　　建议：喝酒前*好先垫垫肚子，半饱的状态可以减缓酒精进入肠道的速度，减缓吸收速度，从而降低肝脏代谢的负担。吃高脂肪、高蛋白的食物垫肚子，如流传已久的牛奶、黄油、肥猪肉等食物，还可以给胃“刷”上一层保护层，不但能帮助减少酒精对胃黏膜的伤害，同时也可以减慢酒精的吸收。也可以先服用一些保护胃黏膜的药物。

　　c喝酒不宜“混着喝”

　　很快就春节了，小王约了几个要好的哥们出来吃饭聚会，一轮下来，带去的1瓶白酒已经消灭干净，意犹未尽的他们又叫了几瓶红酒继续喝，很快就喝得面红耳赤，喝完一瓶还不够，兴致一高又开了一瓶干邑，笑言来个“四中全会”的。

　　不少“酒局”白酒喝多了，就换个低度数的酒接着喝，例如啤酒。混酒喝可能对健康的影响更甚于只喝一种酒。不同品牌、度数、类别的酒成分和含量各有不同，混杂在一起可能会引起某些反应。另外，啤酒的水分含量较多，混合着白酒一起喝会加速酒精的吸收。李子俊解释，喝酒前垫肚子的目的就是为了减缓酒精进入胃肠道的速度，而大口喝酒的同时大量喝水、汤、饮料，甚至是啤酒等，酒精会跟着这些水分快速进入胃肠道。当白酒、干邑、威士忌等中高浓度的酒精在全身渗透，很容易对脑、肝、肾造成损害。

　　建议：喝酒尽量不混酒，尤其是不同品种的酒，如白酒、红酒、啤酒不要混杂着喝。

　　tips

　　酒后多喝水可帮助解酒

　　喝酒的同时不宜多喝水，但酒后还是要适当增加喝水，帮助酒精排出体外。而喝些果汁也是有益的，因为水果和果汁中除了含有维生素外，其中的果糖可以使乙醇氧化，对加速乙醇代谢有一定的帮助。蜂蜜、苹果、葡萄、梨等都含有丰富的果糖。

　　而喝浓茶解酒其实并不全面，无论浓茶还是淡茶，其中*有用的还是水分，而浓茶中的茶多酚虽然有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱会使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。

　　李子俊提醒，一些民间解酒的方法存在误区，例如喝醋解酒，本来酒精对胃肠黏膜刺激就不小，如果还喝醋或吃酸性的食物，会加重对胃肠黏膜的刺激，容易诱发胃炎、消化性溃疡等疾病。