1月27日，法国威尼登柏喜酒庄庄主布鲁诺·德拉诺瓦来到中山，与中山弘一百货董事长司徒春华先生举行干邑之王—奇迹1860代理签约仪式，这是奇迹1860继去年进驻佛山之后，继而进驻中山。

　　当天，法国威尼登柏喜酒庄、香港华致智库有限公司、中山弘一百货等共同分享酿酒心得和品酒技巧。酒类行家们还将回到佛山，把心得和技巧分享给佛山市民。

　　干邑之王—奇迹1860驾临中山

　　在品酒现场，不少老行家对来自法国的干邑大为赞叹，并给出了很高的评价：口感纯、香气持久不散，喉咙回甘味绵绵不绝。究竟这酒是如何做成的呢？原来奇迹1860干邑白兰地是干邑世家“威尼-登佰喜”vinet-delpech庄园的杰出之作，是纪念1860年干邑在拿破仑三世的倡导下法国与英国达成干邑贸易协定，为干邑成为世界品牌奠基的辉煌历史。

　　奇迹1860干邑它延续了“威尼-登佰喜”vinet-delpech的传统酿造手法，从蒸馏到陈酿皆是上上之选。miracle 1860其超凡酒质，早已成为举世公认衡量优质干邑的标准。其高贵奢华的包装，更让人欲罢不能。而奇迹1860，百分之百使用干邑四大名区等几千种“生命之水”调制而成，并置于老橡木桶中贮藏30至100年，滴滴佳酿盛装在刻有24k纯金雕饰的水晶瓶内，化身极具收藏价值的艺术品。

　　庄主教你品尝葡萄酒

　　对于干邑品鉴，有不少市民都不是很在行。从法国远道而来的布鲁诺·德拉诺瓦分享了他品酒的心得，还教大家如何去挑选干邑。

　　今年50多岁的布鲁诺是·德拉诺瓦，从16岁开始跟着父亲打理葡萄酒庄园，接触葡萄酒将近40年了，对葡萄酒有一种特别深的感情。布鲁诺·德拉诺瓦向大家分享了几十年的酿酒心得。他说应多欣赏酒体本身，从色香味感受酒带来的触觉。

　　首先，品干邑需要观察它的色泽深浅，是否有杂质，其清澈度、光亮度等如何。干邑的颜色不如葡萄酒那么丰富，总的来说，干邑分为浅棕、琥珀色到深棕色。一般来说，浅色代表浅龄干邑，如vs、vsop等，颜色越深，代表陈年时间越长，如xo。但现在许多干邑却难以如此判断，因为有的干邑酒厂为了追求深沉的色泽，迎合消费者的喜好，会在酒中添加焦糖色，使得酒在很年轻的时候就表现出深沉的琥珀或深棕色。

　　第二是：闻香。与葡萄酒闻香不同，闻干邑时，不要将鼻子深入酒杯中猛力吸气。正确的做法是晃动酒杯，在离杯口稍远处能闻到酒香即可。闻闻酒的香是否深层次，是花香还是酱果实的气味，不要急着饮用，多让酒与空气接触，让香气释放得更全面。

　　第三是：品酒。品干邑的*佳温度是20～24度。这会使干邑在口中有*好的口感和释放更多的香味。酒入口后，先是用舌头接触，留意第一次感觉是圆融还是辛辣，再舔舔舌头，应将酒液在口中咀嚼，体会其质感。另外，空杯闻香也是一个非常重要的检验酒香步骤。香味在空杯中持续的时间越长，酒就越好。夏敏