日前，安徽省科技厅传来喜讯，安徽古井贡酒股份有限公司一项科研项目《古井贡酒大曲和窖泥中微生物多样性研究》已顺利通过省级科技成果鉴定，取得安徽科学技术研究成果证书。
据悉，该项目通过构建免培养细菌群落结构多样性分析以及真菌群落结构多样性分析的技术平台，进一步揭示了固态发酵机理，为浓香型白酒酿造微生物的解析、开发和利用提供了微生物生态学基础。同时，该项目在分析和掌握古井贡酒大曲和窖泥微生物群落结构的基础上，筛选到了大量有益功能微生物，为浓香型白酒酿造微生物的开发和应用提供了微生物菌种资源。项目整体技术已达到国内领先水平。唐林
免责声明：本文转载于网络，为传递信息之用，其原创性以及文中陈述文字内容的真实性本站未做更多核实，对本文以及其中全部或部分内容的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，仅作参考，并请自行核实。或因多重转载等因素对其来源及作者标注有误的，其版权归原创作者所有，因无意侵犯媒体或个人知识产权，请联系本站（邮箱：
[email protected]，电话：025-84501668）我们将第一时间做出删除处理，避免给双方造成不必要的损失，特此声明。
特别提醒：为了您和他人的幸福，酒虽好喝，少饮多益！酒后不开车，开车不饮酒！利国！利民！利家！利己！
