“做酒的方法是从我太公手里传下来的，喝了那么多年都没有问题，现在酿的酒我自己也在喝，不会有问题的。”酿酒作坊老板温某面对监管人员的抽检要求颇不理解。在监管人员耐心解释酿酒的工序中存在的安全隐患后，温某*终同意从*近生产的一批米酒里抽出2公斤三花酒送检。
这一幕，在北流市塘岸镇食品药品监督管理所的监管人员开展对辖区内白酒小作坊的专项监督抽检中经常遇到。像温某这样的家庭式酿酒小作坊在农村比较普遍，给监管增加了不少难度。近日，为进一步提升白酒产品质量安全，切实消除散装白酒生产中的质量安全风险，塘岸镇监管所扎实开展白酒小作坊的专项监督抽检，发现卫生条件差、生产经营不规范、食品安全风险隐患大的小作坊严肃教育，要求认真整改，并补充完善白酒小作坊的监管档案，详细记录白酒小作坊的基本信息及变化情况，切实纳入监管视野。
截至目前，该镇共抽检9家白酒小作坊，送检16个批次，为下一步开展白酒小作坊专项整治做了充分的前期准备工作。记者谭伟玲
