提起“开瓶费”，很多市民并不陌生。自从去年新《消法》实施以来，国家明令禁止“开瓶费”等项目。新规执行一年来，大连的餐饮行业执行的如何呢？几天前，市民耿先生在市内一家饭店消费时，因自带白酒被收取了60元酒水服务费。记者在调查中了解到，一些酒店为了规避违规行为，玩起了文字游戏，“开瓶费”改称“酒水服务费”，“禁止自带酒水”改称“谢绝”。

　　自带酒水要支付服务费

　　耿先生介绍，3月6日晚上，自己带着家人和几个老战友在市内一家川菜馆就餐。由于多年不见，耿先生特意从家中带了一瓶白酒。席间，曾有服务员提醒耿先生，饭店不允许自带酒水，如果耿先生想喝的话，需要支付服务费。“当时服务员没说多少钱，而我又是这家饭店的老顾客，所以也就没太当回事。”耿先生表示，当他到家时，随口询问了妻子一共花费了多少钱，妻子将账单收银小票拿给他看时，耿先生发现在账单的*后写着酒水服务费，60元/瓶。耿先生告诉记者，自己带的这瓶白酒才28元，竟然被收取了60元服务费，实在是太不合理了。“现在不是有规定说餐饮行业不允许收取开瓶费吗，饭店怎么还收取呢？”耿先生表示不解。

　　记者看到，耿先生的账单*后的确写着“酒水服务费、1瓶、60元”。对于耿先生碰到的这件事，记者从这家川菜馆了解到，该饭店规定不允许顾客自带酒水就餐。如果顾客非要带酒水就餐的话，将被收取每瓶60元的“开瓶费”。

　　开瓶费变成服务费

　　自去年3月新《消法》出台后，已经有不少酒店取消了*低消费、开瓶费、餐具费等“霸王条款”。但昨日记者以订餐者的身份相继拨打了几家中高档饭店的订餐电话时，还是碰到了收取开瓶费的情况。据一家饭店的餐饮部经理介绍，通常情况，酒店不允许顾客自带酒水就餐，如果订的桌数比较多的话，可以自带酒水，但要收取15%的服务费。被记者问及这种服务费是否就是“开瓶费”时，该经理解释道，这是服务费，而不叫“开瓶费”。

　　记者调查中发现，一些饭店的服务员在提及“开瓶费”、“禁止自带酒水”时都很谨慎，甚至玩起了文字游戏。“禁止自带酒水”改称“谢绝”，也就是说顾客不可以自带酒水。而至于“开瓶费”全部改称服务费，在账单上显示的也几乎都是“酒水服务费”，这已经成为一些餐饮商户规避行业新规的常用手段。

　　任何形式收开瓶费都违法

　　对于餐饮行业收取开瓶费是否合法，大连新世纪律师事务所牟飞律师认为：所谓“开瓶费”，是餐饮经营者利用其优势地位，做出的不公平、不合理的规定。*高法院的相关司法解释中明确指出：“禁止自带酒水”、“包间设置*低消费”属于不平等格式条款，俗称霸王条款。新《消法》对此也做了相应的规定，所以，以服务费等任何形式收取“开瓶费”都是违法的，该行为应该遭到杜绝和禁止。

　　记者从大连市消协了解到，如果消费者遇到此类侵权行为可进行投诉。但是，目前国家没有出台处罚标准，执法部门很难对收取开瓶费的商家进行处罚，不过消费者可以拒绝支付“开瓶费”。“如果消费者在餐饮消费时发现经营者存在‘霸王条款’，可拨打12315进行举报。”一位工作人员说。

　　开瓶费提供什么服务

　　如果自带酒水被酒店收取“开瓶费”，那么对于顾客来讲，酒店是否应提供什么服务呢？记者询问了多家中高档酒店，对于“开瓶费”并没有明确的服务标准，仅仅是单纯的收费而已。一位市民告诉记者，自己在一家高档酒店就餐时，自带了一瓶红酒，当时就被服务员告知要收取“开瓶费”。“既然酒店已收取服务费，我觉得顾客自带酒水就应该和酒店里出售的酒水，享受同样的服务。可我让服务员帮醒酒时却遭遇了拒绝，原因是虽然我交了‘开瓶费’，但红酒不是在酒店里买的，因此无法给醒酒。”