游言自得
　　对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。......
　　当我们遇到烦心事的时候，首先想到的就是酩酊大醉一场。只想着能借酒来遗忘一些不开心的事，例如大家所熟知的黄酒。
　　黄酒是世界上三个*古老的酒种之一，是我国的民族特产。其用曲制酒、复式发酵酿造方法，堪称世界一绝。经过漫长的历史岁月，趟过悠久的历史长河，华夏民族在不断的生产实践中，逐步积累了粮食酿酒经验，使黄酒酿造工艺技术炉火纯青。中国传统酿造黄酒的主要工艺流程为：浸米—蒸饭—晾饭—落缸发酵—开耙—坛发酵—煎酒—包装。今天，我国大部分黄酒的生产工艺与传统的黄酒酿造工艺一脉相承，有异曲同工之妙。
　　要品鉴黄酒，首先应观其色泽：须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起，具有诱人的琥珀红色。其次，将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的高档黄酒，哪怕不喝，放一杯在案头，便能让人心旷神怡。如此二步前奏，则品尝的欲望徒升。用嘴轻啜一口，搅动整个舌头，徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。如此轻啜慢咽，且不豪饮赌胜，敢保证3～5次下来，便再也不肯放弃这杯中之物。
　　除此以外黄酒还有几大好处：1．含有丰富氨基酸；2．易于消化；3．舒筋活血；4．美容抗衰老；5.促进食欲；6．保护心脏；7．理想的药引子。
　　抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。
　　人生在世不称意，明朝散发弄扁舟。
　　适当的饮酒对身体的确大有好处，但当我们沉迷在酒的美味与芬芳中，切勿忘记自己的身体健康才是*重要的，凡事适可而止。

　　文章来源：新快网 游子（知名美食专栏作家）