3月23日，在酒城泸州举行了2015中国国际酒业博览会开幕式，有来自20个国家和地区的500多家企业参展。本届酒博会，以“传承与创新”为主题，以国际酒业发展论坛、泸州老窖封藏大典、开放合作招商签约、年度*佳新产品发布和颁奖等活动为载体，主题突出、形式多样、内容丰富。

　　281个项目已成功签约

　　23日下午，2015中国国际酒业博览酒类项目签约仪式在泸州举行。签约仪式是本届酒博会的总要活动之一，参会客商达400余人，其中中酒协邀请客商约240余人。截止3月23日，据初步统计，本届酒博会共促成签约项目281个，签约总金额308亿元，创历届酒博会之*。其中酒类销售项目271个落实签约金额273亿元，另有10个酒类投资项目实现签约，引资金额35个亿。

　　在本次签约仪式上，共有贵州茅台集团、苏酒集团、青岛啤酒股份有限公司、泸州老窖等24个酒类销售项目的签约代表进行了集中签约，签约项目金额共计74.57亿元，其中泸州市酒类销售企业签约项目金额19.6亿元。

　　推动白酒迈上新台阶

　　自2008年第一届酒博会在泸州创办以来，已经吸引了一批又一批世界各地的酒类生产企业、酒类经销商、酒类专业协会、酒类专家学者前来参会，酒博会已成为具有较强影响力的交流合作和投资贸易平台。2014年，在中国酒业协会的帮助指导下，在有关各方的支持参与下，中国国际酒业博览会首次成功举办，会址永久落户泸州。

　　今年的酒博会以“传承与创新”为主题，旨在适应经济发展新常态，推动白酒这一*具民族性的传统产业在继承中创新、在创新中发展，不断迈上新的台阶。

　　坚持传承与创新并重

　　在本届酒博会上，白酒行业的转型成为了国际酒业发展论坛的重点话题。

　　近年来，随着中国白酒行业进入深度调整期，四川白酒产业也正经历着转型升级过程。去年，四川省累计生产白酒350万千升，同比增长5.6%；主营业务收入1838亿元，也同比增长3.3%。

　　酒城泸州，也面临转型的压力。“泸酒如何在激烈的市场竞争中巩固发展优势，我们认为*有效的措施就是坚持传承与创新并重，充分发挥政府的引导作用、企业的主体作用和市场的关键作用，推动泸酒在传承与创新中发展。”在谈到未来泸州白酒的发展时，泸州市长刘强说。

　　目前中国的酒业环境、市场趋势和消费选择发生着深刻变化，只有创新才能跟上时代变化。对于泸酒的创新，刘强表示主要是从四个方面来开展工作：一是推动产品创新，二是推动产业创新，三是推动服务创新，四是推动营销创新。

　　依托“泸州酒业集中发展区”完整的白酒产业链优势，泸州将现代商业模式和先进网络技术相融合，整合白酒实体产业链相关资源，集交易、结算、物流、融资、信息、展示等服务于一体，建成了四川（中国）白酒产品交易中心，成功打造了全国首家特大型酒类产业现货电子交易市场。同时，发挥泸州老窖和郎酒“两大中国名酒”的优势，运用电子商务平台，推行“传统零售+网络销售”结合模式，推动电子商务与白酒产业融合发展。

　　参展商观点

　　彭建明：高端白酒价格也要接地气

　　贵阳地区饮食服务行业工会联合会主席彭建明受邀作为大众评委，参加新品品鉴。他表示，除了参加新品品鉴外，他参加本届酒博会的另一个目的是利用这个平台，寻找合适的需求方。

　　谈到白酒行业的调整，彭建明认为经过这两年的调整，白酒质量开始提高，这对于行业发展来说是一个好的机遇。

　　未来高端白酒的价格是否会上涨，在彭建明看来是肯定的：“根据市场需求，高端白酒的价格肯定会上去。”但他呼吁，酒企在产品定价的过程中，一定要结合市场，不要一厢情愿的定高价，这样消费者肯定不会买单，高端白酒的定价一定要建立在清晰地市场认知上。

　　而且结合终端消费的情况来看，他认为在目前高端白酒价格低迷的情况下，酒企不应再打价格战，而是要制定统一的市场价格：“历史经验告诉我们，如果靠数量来充业绩，是不能持续的，不断降价会给市场一个感觉，就是这个产品以往的价格虚高，降价后，再升上去会很难。”

　　许运良：重视消费需求才能赢市场

　　“酒博会我们每年都会参加，关于酒的一切活动，我们积极响应。”许运良说。在这次酒博会上，通过高水平的运作，青岛啤酒展示了自己的产品。“我们希望借由这个国际酒博会，展示产品的质量。”

　　对于未来青岛啤酒的发展方向，许运良表示，未来青岛啤酒的产品将体现高端化、差异化，以质量求发展，更好地服务社会。

　　青岛啤酒的营销方式一直是行业内的标杆，对此许运良说：“任何产品都需要与消费者互动，因为我们产品定位是年轻人，所以更多地是与年轻人的互动。”如嘉年华、赞助cba等。记者康曦