乍暖还寒的四月，适合喝酒。下班的路上，拎着一瓶小酒，可以是红酒白酒啤酒或者是果酒，脚步轻快没有停留。这是一个适合独酌的四月，适合放松、适合饮到微醺再至酣然入睡。

　　浪漫的葡萄酒

　　即使不喜欢喝酒的人，也不会拒绝红酒。它是标准的偶像，所有人致敬的对象。红酒在酒杯中荡漾着美不胜收，选它的人会觉得自己很好很有品味。

　　小城有很多家酒庄，贩售各种各样的红酒，在走访了很多家之后，还是选择走进喜来登酒店的大堂吧，感觉更专业，更高大上一点。大堂吧的调酒师很羞涩地接受了我的采访，但前提是不要暴露姓名以及不要拍到正脸，于是到*后我都不知道她叫什么名字。

　　“选购红酒时要先会看瓶签包含的内容，此外，还应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒，这样的葡萄酒质量更有保障。”她说，闲聊中她告诉我，买葡萄酒完全是按照自己的爱好和经济实力来选，比如82年的拉斐可以以万元计，但在百元以内，并非也没有值得饮用的酒。

　　品酒一共有五个基本步骤：观色、摇晃、闻香、品尝、回味。

　　观色要看品尝的是白葡萄酒还是红酒而定。颜色会告诉你许多有关酒的事，例如白葡萄酒，当颜色过深说明它们年份更久，相反，红葡萄酒会随着年份的推移而逐渐失去色泽。摇晃是为了使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。闻香是在问自己，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的“nose”(专门上网调查后才发现，nose是品酒人通常用来形容酒综合气味的字)。

　　品尝是用味蕾去从事的事情，味蕾布满口腔四周，分布在舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部，一口牛饮会忽略葡萄酒所能带来的*佳口感，建议小口啜饮。

　　回味是指在品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。有多余的时间可以重新回顾下刚才那瓶葡萄酒给你带来的感觉，如果一切ok，你就可以下定决心购买。

　　豪迈的白酒

　　白酒应该是豪迈、醇厚的代名词。很多爷们儿喜欢喝白酒，觉得这样才够男人。从茅台到红星二锅头，白酒刺激了很多人的生活。

　　白酒不可能开盖先尝，所以在挑选时就要认真观察识别。广陵路上一家白酒专卖店老板告诉我可以上百度经验找挑白酒的方法：一是看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。

　　另外他还提供了一些小方法，比如取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒，若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒。“方法网上很多，但说实话你们买白酒只需要到正规超市、专卖店就好了。”他说。

　　清口的啤酒

　　啤酒是老少皆宜的饮品，口感纯正、醇厚、爽口，在炎热的季节，喝一口冰冻过的啤酒，那种感觉，就像是从头到脚千万个毛孔都张开了，一个字—爽。

　　好啤酒必须是清澈透明的，色泽则因啤酒的品种不同而深浅程度有很大差异。啤酒泡沫是鉴定啤酒质量的重要指标之一，啤酒注入杯中应立即有泡沫升起，泡沫洁白、挂杯而持久。

　　网络资料显示，启盖后狂喷的啤酒并不是好啤酒。这是生产该啤酒时在原料处理或工艺路线上有不当之处，使二氧化碳在酒液中溶解不好。而好的啤酒，不但二氧化碳含量高而且能较好地溶解在酒液中，饮入后还有部分二氧化碳慢慢释放出来，同时带走人体的一部分热量，这是作为清凉饮料的啤酒夏季饮后能使人感到清爽舒适的原因之一。

　　清雅的果酒

　　果酒是用除葡萄以外的果实酿造的发酵原酒。玉环人民*爱的果酒应该是杨梅酒，一到杨梅季节，家人都会买很多杨梅酿酒，离了杨梅季，还能从酒坛子里倒出几颗，品着酒香，咂着杨梅，真心回味无穷。而酿杨梅酒一向是玉环人民的拿手好戏，精选上等杨梅和白糖，再与优质白酒一起在坛子里密封一段时间，启盖后酒香四溢，*特别的是杨梅酒由自己亲手酿造，更是酒不醉人人自醉。而挑选其他果酒时，也要看色泽、闻香气、以及品滋味。酒液透明，无附着物，无悬浮物，无沉淀的是好果酒。