朋友请教我关于红酒（月子酒）的酿制方法，让我想起了第一次酿制红酒的事情来。那时还是上世纪90年代中期，我才刚刚参加工作几年。同事们常常在冬天的夜晚相聚，喝点酒，以驱走山区的寂寞与寒冷。作为长期住校的我，自然是其中一员。既然是成员之一，就不可能老让同事们请。可那时的工资委实低，才三百来块，而一瓶“陀牌大曲”就得七八块，一瓶“柳牌”的白酒得十块，好一点的“孔府”要十五块，真心喝不起。也喝过同事酿制的红酒，感觉一点儿也不比“孔府”差，并且价钱便宜了很多，便也想着自己酿制一桶。

　　说做就做，立马买了一个五十斤重的塑料米桶，请裁缝师傅缝制了一个大纱罗袋子。买了十斤糯米、三斤红曲，利用周末的时间在食堂把糯米饭煮熟了（怕夹生，事先把米浸透了），放置一边晾凉了，跟三斤红曲拌匀，装进纱罗袋里，扎紧袋口，提进桶里，又买了三十斤散酒倒进去，盖上盖子，就万事俱备啦，只等酿制出的美酒佳酿。后来听说加进山上的金樱子，红酒效果会更好，便又采摘了一些，去毛、去蒂、洗净、晾干，好一番折腾，全部放进桶里，把桶移到床底下，就再也没去管它了。

　　六十天后，红酒终于酿制成功了。打开盖子，原来一大袋子的糯米饭全都不见了，鼓鼓囊囊的纱罗袋一下子瘪了，只剩下一些酒糟，满桶酒香扑鼻，用玻璃杯舀上一杯，颜色澄清透亮，橙红中含着一丝丝富贵般的黄来，浅尝一口，醇厚甘鲜，满口留香，好酒！喝这种酒真的不需要配什么下酒菜的。

　　朋友喝过我酿制的红酒都说好，渐渐的，我酿制红酒的名声竟然传了开去。除了妻坐月子的时候喝着我自己酿制的红酒，就连妻的几个朋友坐月子也让我帮着酿制月子酒。

　　有一个同事还请教我酿酒的区别，为什么同样的方法酿制，有的太辣，不够醇和，有的会有点泛酸，没办法藏久。细究之后，原来有的人酿制时料下得不足，只有三四斤的糯米也做三十斤的红酒，或者所加的基酒酒质比较差；有的心急火燎的，想早点酿制成功，米饭还没有凉透就拌酒曲；有的关注太多，常常去掀开查看，甚至听一些“有经验”的酿制人说的，不时进行搅拌，以为这样才可以充分发酵。难怪如此，料不足，料不好，怎么能希望出来的酒好？万事都有一定的规律，心急如何吃得了热豆腐？成长变化是事物发展的必然趋势，横加干预跟拔苗助长有何区别？

　　其实人生跟酿制红酒有何不同？我们都想在事业中取得一定的成就，那么料足料好就是基础，当我们在工作生活中认真学习，不断积累，让自己腹中的料更好更足，尽好自己该有的努力，剩下的就是等待，耐心等待，就像耐心等待出酒的时机一样。我想，花开是必然的，相信厚积方能薄发，博采自可约取。安于当下，做好当下，不盲目跟风，不担忧未来，定会有属于自己的收获，就像舀起的那一杯精心酿制的红酒，净是醇厚与甘甜……荣根