十一年风雨路 辉煌百脉泉——记山东百脉泉酒业有限公司董事长、总经理李成新

　　“中国和谐社会优秀企业家”、“全国企业文化建设先进个人”、“山东省第十七届优秀企业家”、“山东酒业十大风云人物”、“山东省富民兴鲁劳动奖章”获得者、连年获得“影响济南年度创新人物”、“影响济南年度实业精英”……山东百脉泉酒业有限公司的掌舵者，公司党委书记、董事长、总经理李成新，作为市人大代表正在参加济南市两会。他可谓荣誉满身，而每个奖章的背后，都是百脉泉酒业扎实前进的真实写照。

　　11年，对一座城市来说，并不算长，但对一个突破奋进、砥砺前行的企业来说，变化翻天覆地。2008年，荣膺“山东十大名酒”称号；2009年，在全国率先扛起“中国生态酿酒倡导者”的大旗；2010年，以高品质的地方特色产品作为“章丘四宝”之一参展上海世博会；2011年，公司技术中心被认定为省级企业技术中心、公司被评为“山东省劳动关系和谐企业”、荣获“富民兴鲁劳动奖状”；2012年，公司荣获“中共青年五四奖章集体”、“全国酒类优秀营销商”……作为章丘第一家国有企业，山东百脉泉酒业有限公司销售额自2004年至今，每年以30%的速度稳步增长。一切的变化原动力是李成新尊崇始终如一的核心理念——先做人，后做酒，做好人，做好酒。

　　今天的百脉泉酒业在李成新的带领下再启新征程。

　　独特工艺 成就价值典范

　　科技是生产发展的第一要素，李成新对此认识深刻，百脉泉酒业把科技兴企放在发展首位，把加强自我学习作为当务之急。

　　为提高酿酒水平，李成新聘请五粮液集团原高级工程师、剑南春酒业原调酒师等多位技术顾问，对百脉泉酒的生产工艺及操作规程进行全面整改，将单粮浓香型生产改为五粮浓香型生产。投资上百万元改造公司上千口窖池和生产工艺，使百脉泉酒的生产工艺和产品质量有了质的飞跃。

　　百脉泉酒“香”，归功于与众不同的“神秘窖泥”。企业用独特良方培育生态窖泥，经反复实验攻克难关，终成“千年老窖万年糟”的技术大关。

　　作为“中国生态酿酒”的倡导者，百脉泉酒业努力探索新工艺，从环境、原料、生产过程及产品出厂，每个环节都打上“生态”烙印，保证到消费者手中的产品安全优质。

　　人才护航 提升核心竞争力

　　为推进品牌建设，提升品牌知名度和美誉度，李成新在追求产能规模不断壮大的同时，一直将产品质量放在首位，以强大的科技实力和人才优势，捍卫品质第一的金字招牌。

　　如果说技术优势可复制，百脉泉酒业的人才优势则是无可比拟的。进厂之初，李成新便与山东轻工业学院合作，建立起企业科研基地。目前公司已有白酒国家评委2名，省酿酒大师1名，省级评委8名，国家高级品酒师6名，高级技师11名，技师40余名。2011年10月，公司技术中心被山东省经信委认定为省级企业技术中心。

　　人才资源是第一资源，企业大力实施人才战略，举才唯贤，唯才是用。公开招聘，引进专业人才，充实到科研、技术、营销、企业管理等岗位。

　　四川五粮液集团原高级工程师胡祖荣、山东白酒协会原会长黄业立、山东轻工业学院李敬龙教授，这些业界权威专家被聘为公司技术顾问，指导五粮型白酒生产。为真正把懂技术、肯钻研、能苦干的专业人才提拔到管理岗位，公司不拘一格选人才，所有中层岗位竞聘上岗，公开、公正、公平、择优为原则，为公司全员提供了一个能者上、庸者下的竞争平台，使有知识、有能力、愿干事的年轻人走上了管理岗位。

　　专业的人才造就一流的专业队伍，一流的专业队伍创造高精尖产品。随着高端白酒芝麻香问世，百脉泉酒业终破茧成蝶，一跃成鲁酒崛起的新代表。

　　文化落地 酒业更具生命力

　　“没有文化的企业是浅薄的。”李成新说，在当前中国酒行业整体遭遇“限制三公消费”、“限价令”等新常态面前，白酒生态迎来历史性转变，酒文化旅游越来越被重视。在行业转型走向消费时代、互联时代、体验时代和沟通时代大趋势下，具有必然性，李成新深谙此道。

　　早在2009年，他便开始构思。工业旅游项目占地面积3000余平方米，是山东省酒行业第一家以展示酒文化为主要内容的“工业旅游”项目。

　　景区自开放以来，每年接待游客上万名，并获批山东省首批工业旅游示范基地。独特的文化底蕴、新颖的引导模式，带领大家游览包括文化长廊、古四合院、酒道馆、名人藏酒馆、名人字画馆、精品酿酒馆、历史文化馆在内的“五馆一院一长廊景区”。同时，深入白酒生产一线，见证原料粉碎、发酵、蒸酒、灯检、灌装等一系列生产环节，理论加实践，痛快享受一次白酒文化之旅。

　　李成新表示，工业旅游项目旨在弘扬章丘厚重的历史文化和悠久的酿酒及饮酒文化，倡导“科学、文明、健康饮酒”新时尚，提升人们“喝酒喝文化”的消费意识，以旅游产业提升品牌影响力，唱响“福祥和”老字号。

　　好水佳酿 成就中国生态第一酒

　　“水为酒之血，名酒必有佳泉”。作为中国生态酿酒倡导者，百脉泉酒业酿酒使用的水源来自百脉泉泉水，同行业中独一无二。

　　百脉泉水质极好，味美甘甜，且水温常年保持在18℃左右。泉水涌出地面前，经地层反复过滤涌出地面时水质清澈透明，沿溪间流淌时又吸收空气，增加溶氧量，并在二氧化碳的作用下，溶解岩石和土壤中的钠钙钾镁等矿物元素。

　　采用百脉泉水作为百脉泉酿酒之用水，更使百脉泉酒得天地自然之灵气，蕴含天地万物之精华。通过古法工艺将泉水中的各种生态元素凝练在酒中，化作生态酿酒之源。

　　好酒出自好粮，佳泉酿美酒。说到酿酒原粮，就不得不说历史上四大贡米之一——“明水香米”，受百脉泉水系的哺育，是健康绿色食品。为保证百脉泉酒芳香纯正与自然绵柔，企业开辟专属“明水香稻”种植基地。

　　扩大产能 争当山东白酒业“状元郎”

　　2013年6月29日，企业建厂65周年之际，百脉泉酒业新厂区建设项目一期工程竣工投产。工程占地50亩，设有包装、仓储、调配、物流等四大现代化车间，其生产、仓储能力可满足8亿元销售收入的需求。六条现代化包装生产线，真正实现不接触瓶体而实现智能高精度定量无滴漏灌装。

　　新厂区启用，充分体现百脉泉酒业进一步做大做强本土品牌的信心和决心。以此为契机，企业进一步增强品牌意识，加大产品研发力度，做大销售市场，努力将企业打造成为一家具有较高知名度和美誉度的食品工业品牌，争做山东省白酒行业的排头兵，进一步向全国知名白酒企业迈进。

　　站在新起点上，李成新的目标很清晰：新厂区建设工程全部竣工后，到“十三五”末，公司将计划实现销售收入15亿元以上，利税3亿元以上。

　　山东百脉泉酒业有限公司，这一倾注李成新11年心血的企业，正朝百年强企阔步前行。记者 刘媛媛