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美酒品荐 （本栏目所介绍的葡萄酒，均由专业品酒师进行品鉴及推荐)
上一期我们和读者一起分享了一款来自法国*古老葡萄村—朗格多格大产区内的科比埃小产区的葡萄酒，很凑巧的，这一期我们又尝试到了来自不同酒庄的另一款科比埃产区干红。与前一款相比，这一款酒显得更为平衡，喜欢强劲口味的人或许会觉得它过于温柔，但更喜欢平衡优雅的人，它会是个不错的选择。
法国瑞斯金爵干红葡萄酒
产地介绍：
酿制这款酒的法国大酒窖酒业集团，简称gcf酒业集团，在法国著名的葡萄产区拥有自己的葡萄酒厂跟葡萄园，葡萄酒出口量常年法国第一，一直保持生产高质量的葡萄酒，是法国唯一集生产葡萄酒及烈酒于一身的酒业集团公司，也是法国酒类现代化生产的发言人及代表性企业。
而科比埃产区位于法国南部地中海沿岸的朗格多克大区，全法国有三分之一的葡萄园坐落在这个产区。这个地区的历史相当的久远，近年来高品质的葡萄酒也日益增加，而性价比高一直是该产区的特点。当地酿出的红葡萄酒通常颜色深红，单宁强是主要特色，除了果香外，还常有香料味。本期团购由广州天玑星贸易有限公司提供。
产区：法国科比埃产区
葡萄品种：70%梅洛，30%赤霞珠
年份：2013年
酒精度：12.5%
品酒师点评：
这款酒的酒液呈现红宝石颜色，清澈透亮，带有些许紫边。闻起来有胡椒的辛辣和黑醋栗、黑色浆果的香味，还带有些许淡淡的香料味。入口十分柔顺，单宁油润，酸度不高，酒精也不会突出，平衡度很不错。略带甜味，后段收结干净，回味不算长，但整体感觉让人愉快。
食物搭配：
推荐搭配粉葛焖鹅掌翅，因为粉葛可以带出这款酒的甘，而且不会太肥腻。建议搭配不会太肥腻的肉类食物。
会员团购
no.71
团购价：95元
法国瑞斯金爵干红葡萄酒
市场价：252元
团购价：95元
团购日期：
2015年4月12日~25日
团购条件：
必须是信息时报“百元葡萄酒俱乐部”会员
方式：向俱乐部q群管理员报名
东哥论酒
主持嘉宾：
冯卫东
广东省品酒师侍酒师管理专业委员会副主任
知名葡萄酒鉴赏家
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葡萄酒的“垂直”品鉴和“水平”品鉴是什么意思？
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所谓的垂直品鉴，通常是品鉴同一生产商的不同葡萄酒，或者不同年份的同一款酒来进行品鉴。这是一种快速了解葡萄酒知识的好方法，因为它能让你对不同年份的同款葡萄酒进行比较。由于在垂直品鉴过程中，唯一的区别是年份，你会更加深刻地体会到生长环境对葡萄酒*终风格的影响。如果你希望了解一个特定的葡萄酒生厂商及其葡萄酒的风格，可选择垂直葡萄酒品鉴。
而水平品鉴，通常是指品鉴同一年份的不同酒款。这些酒通常会具有一些相似处。通常，用于水平品鉴的酒款来自同一产区。如果不是来自同一产区，你会发现这些酒的差异过大，你根本无法品鉴出来。当然，你也不必完全按照产区来挑选酒款。水平品鉴能让你很好地了解不同生产商之间的差异。
一场较随意的水平品鉴，可以只品鉴白葡萄酒或某一品种酿制的葡萄酒。但不管你按什么参数来选择酒款，有一个总的原则是每款酒必须来自同一年份。
温馨提示
读者如有与葡萄酒相关的疑问，请发送邮件到邮箱：[email protected]，主持嘉宾将为您作出专业的解答。
本版文、图 林峰
酒界动态
葡萄酒大师李志延：假酒是个全球性问题
近日，葡萄酒大师李志延女士（jeannie cho lee）谈到，假酒不仅是中国遇到的难题，而且是一个全球性的问题。
李志延被誉为亚洲葡萄酒界卓越权威之一，是全球首位获得葡萄酒大师（master of wine，mw）（全球共298位）名衔的亚洲人。她身兼葡萄酒评审、讲者、记者及导师数职，于业界享负盛名。
越是名牌越容易被造假
在近日香港有关假酒的研讨会上，李志延通过引用著名的鲁迪·古尼阿万（rudy kurniawan）和哈代·罗登斯托克（hardy rodenstock）假酒事件，阐明现在假酒已成为一个全球性问题。古尼阿万因制假卖假被处以10年监禁，而罗登斯托克仿造了签有thomas jefferson签名的1787年份拉菲（lafitem rothschild）。
李志延说，自己也曾碰到过假酒。有一次在中国餐厅吃晚餐，点了一瓶1982年的拉菲，没想到居然是用1981年的橡木塞封瓶的。
从现在的市场状况来看，越是知名的品牌越容易被造假。李志延着重提到了以下葡萄酒：很多产自波尔多1961年份或更早年份的葡萄酒、20世纪80年代之前年份的布根地葡萄酒以及柏图斯（petrus）、木桐（mouton rothschild）、拉菲、玛歌（margaux）和罗曼尼·康帝（domaine de la romanée conti）等名庄酒，造假现象非常严重。
假名牌酒越来越难分辨
现在，假酒的制造可谓越来越高超。除了公然仿造外（如将“penfolds”错拼成“benfolds”或“panfoids”），有些造假者心思更为细致，只有通过对橡木塞的尺寸和质地、酒瓶类型、液位和口感等方面进行仔细检验，才能辨别出来真假。因此，不仅是中国，全球的酒庄、酒商和消费者都要正视假酒这个全球性问题，才有可能找到*有效、*全面的解决方法。
中国人收购波尔多酒庄的影响
除了假酒问题，研讨会上还谈到了波尔多葡萄酒在中国的发展情况。随着中国人对波尔多酒庄的收购增多，有人认为可能会影响到葡萄酒的生产质量。但李志延女士不赞同这种观点，她倒觉得这样反而能保护和提升波尔多葡萄酒的可靠性和真实性。据知名葡萄酒网站the drink business统计，现在有100座波尔多酒庄为中国人所有。
中国大陆也有不错的葡萄酒
而谈到中国大陆受欢迎的葡萄酒有哪些时，李志延女士称容易入口的西班牙红葡萄酒和物美价优的智利葡萄酒都很受大众喜欢。此外，澳大利亚和美国的葡萄酒在中国也越来越流行。至于白葡萄酒的消费情况，在大都市有所增长，但短时间内尚无法普及到全国各地。
说到国产葡萄酒，李志延女士也有品尝过产自甘肃、新疆和宁夏等地的葡萄酒，她认为其品质非常不错。在不断的品质提升中，这些地方可能推翻中国传统的酿酒中心山东的统治，跻身全国前列。但是，与国际上的精品葡萄酒相比，国产葡萄酒依然有所差距，仍需继续努力。
本期主持：
曾健刚
wset中级品酒师
独立酒评人
