2015年4月7日，非常受欢迎的日本酒品牌“獭祭”推出了新商品“獭祭 等外”，并开始在“和民”居酒屋先行销售。
“獭祭 等外”从2015年4月7日开始在所有的“和民”、“坐·和民”、“和民家”餐厅销售。1杯（120ml）在“和民”和“坐·和民”的售价为890日元，在“和民家”的售价为899日元 “獭祭”品牌仅以日本的酿酒米“山田锦”为原料，而“獭祭 等外”使用的则是没有等级的“等外米”。因为多数酿酒厂只使用有等级的大米，所以在过去，农户都把等外米作为碎米处理掉了。
等外米因为颗粒不均，通常被认为不适合作为日本酒的原料，而獭祭的生产商旭酒造（日本山口县岩国市）通过把精米率放宽到35％，保留更多的成分，实现了与“獭祭 纯米大吟酿”不相上下的品质。但是，“等外酒的色香味散失得更快，*好在开瓶后1个月左右喝完，所以决定首先在居酒屋和民销售”（旭酒造社长樱井博志）。
左为“獭祭精碾二割三分”碾米之后的等级米。精米率（白米与糙米的重量比例）为23％；右为“獭祭 等外”使用的等外米，精米率为35％。等外米在碾米后仍有不均匀的米粒为什么推出“碎米酒”
