酒后失言

　　黄山

　　资深美酒记者。“对于酒，我不一定很懂，但我花了很多钱和时间来交学费。”

　　近日，奥巴马发表国情咨文时，摄像机多次拍摄到坐在台下的美国*高法院法官金斯伯格正在打盹。本周在乔治华盛顿大学参加一场活动的时候，主持人问她当时的情形。她回答称，大部分的听众都是清醒的，但我去听国情咨文的时候就已经不是完全清醒的；在国情咨文之前的晚宴上，我原本打算只喝点矿泉水就好了，但是*终我无法拒绝加州葡萄酒的诱惑。

　　加州葡萄酒一直是美国人的骄傲，白宫举办的各种国宴中，加州葡萄酒必然会出现在酒水单中。前总统小布什招待彼时来访的法国总统萨科齐时，就动用了零售价100美元一瓶的加州名酒、2004年的多明纳斯酒庄赤霞珠混酿葡萄酒（dominus cabernet）；而奥巴马在招待奥朗德时，用的酒同样来自加州，不过是便宜得多的2011年份的多雷园美乐葡萄酒（la proportion doree merlot），还被行家们批评为“寒酸”，不管怎样，好歹还是用了加州的产品。在美剧《纸牌屋》第二季中，来自长岛的议员向来自加州的

　　女党鞭吹嘘长岛葡萄酒的品质有多棒，被党鞭嗤之以鼻：“和加州的葡萄酒比起来就像尿一样，只配送到垃圾场。”

　　如今全球葡萄酒市场的兴旺，加州葡萄酒也应记一功。就在数十年前，葡萄酒业界被法国人支配，无论是评论家还是消费者，都认为只有波尔多的名庄才配尊为高档葡萄酒，波尔多以外的欧洲产区无论品质如何都比不上波尔多，至于欧洲以外广大的“新世界(14.27, 0.00, 0.00%)”产区，更只能生产出低档餐酒。直到1976年，一个推销美国葡萄酒的英国酒商在巴黎安排了一场盲品会，分红葡萄酒和白葡萄酒两个组别，每个组别均有6瓶美国加州葡萄酒和4瓶法国名庄酒，由11位法国专家盲品打分。结果出人意料，在公平的盲品下，两个组别的冠军都由加州葡萄酒双双斩获。虽然有法国专家恼羞成怒地表示不认可这次品酒会的结果，但并不妨碍在场的美国《时代》周刊驻巴黎记者后来将此事公诸于众。

　　此结果一出，在世界葡萄酒界引发巨震，打破了法国近一千多年在葡萄酒界独领风骚的局面。正如世界著名酒评家罗伯特·帕克在2001年是对此事做出的评价：“巴黎盲品会摧毁了法国至高无上的神话，开创了葡萄酒世界民主化的纪元，这在葡萄酒历史上是一个分水岭。”从此以后，人们开始更客观地看待葡萄酒，南非、新西兰、澳大利亚、阿根廷等新世界葡萄酒生产国都越来越受到市场重视，其中得益*丰的，自然还是美国加州。

　　今天的加州已经是美国*重要的葡萄酒产区，无论从种植面积、生产量还是产值来计算都是当之无愧的第一。加州的气候条件与波尔多接近，土壤的多样性极高，能培育出不同风格的葡萄酒，境内有纳帕谷（napa valley）、圣巴巴拉（santa barbara）、隆波克（lompoc）、圣伊内斯（santa ynez）、奥利弗斯（los olivos）、 索尔万（solvang）、巴尔顿（buelton）和圣马丽亚（santa maria）、莱克（lake）、门多西诺（mendocino）、中央山谷（central valley）等多个子产区，而且风格各异，无论从绝对品质还是从性价比的角度去考量，都绝对值得酒友细细探索。来源：南方都市报