《007》：唐培里侬——香槟之父

　　詹姆斯·邦德无疑是个香槟爱好者，在二十几部的007电影中，除了枪和美女，香槟也是个贯穿始终的重要道具，它配合邦德耍帅、调情，必要时也可以充当武器照敌人脑门上来那么一下。而唐培里侬，依其在电影中出镜之频繁，我们可判断它为邦德之真爱。

　　被誉为“香槟之王”的唐培里侬（dom pérignon），如今即使在亚洲也是闻名遐迩。这个品牌的创始人唐·皮耶尔·培里侬（dom pierre pérignon）修道士，虽然现在关于他的“香槟创始人”身份还存在争议，但无论如何，唐·皮耶尔·培里侬修道士当年在修道院里为完善酿酒技术所做出的努力，还是极高的提升了香槟的品质。现在，唐培里侬香槟王隶属于全球第一大奢侈品集团酩悦·轩尼诗－路易·威登集团（lvmh）。

　　《黄昏之恋》：香槟，要配点别的

　　奥黛丽·赫本在电影中轻啜香槟的场景，影迷们必不陌生。《黄昏之恋》中，美得无与伦比的赫本神情天真的说：“吃鱼要配白葡萄酒，香槟要配别的”。在这部电影里，她用什么“别的”来配香槟呢？答案是“鱼子酱”。

　　大多数香槟是干型的，高酸。并且近年来的趋势，是香槟越做越干。越来越“酸爽”的香槟十分适合作为餐前开胃酒，用来搭配海鲜、生鱼片等也是不错。在电影《七年之痒》里，美艳的玛丽莲·梦露喜欢用薯片来搭配香槟，撇开这看似平民与高贵间交会的错愕感，就食物本身的搭配来说，其实是协调的。

　　《反斗智多星》：只在法国，只在香槟区

　　来，请跟着剧中人物本杰明·卡恩一起念：“只要是香槟，就一定是法国的，它是以同名产区命名的。如果不是香槟，就只能叫起泡白葡萄酒。”

　　上面这段台词基本给出了香槟定义，并指出其与起泡酒的区别。只有在法国香槟产区所出产的起泡酒才能称之为香槟，才可以使用“champagne”作为酒名。法国以外的其他世界所出产的起泡酒，如意大利的普罗塞克(pros-ecco)，西班牙的卡瓦（cava），虽然它们其中也不乏优秀酒款，但只是起泡酒，不是香槟。

　　《王牌特工》：香槟，为狂欢而生

　　在等待末日降临之时，权贵们喝的是价格并不算贵的酩悦香槟，虽然*后像礼花一样绽放的是他们自己的脑袋，与香槟里那一串串升腾的小气泡倒也有几分相得益彰。毫无疑问，香槟是庆祝的酒，据传拿破仑就爱在庆功宴上大开香槟。丘吉尔也说，“胜利时您应该得到香槟作为奖赏，而失败时你需要它来一醉方休。”谁能拒绝香槟呢？无论何时何地，就像令人尊敬的香槟寡妇莉莉·伯那吉夫人（madame lily bollinger）所言，“当我快乐时我喝香槟，悲伤时也喝它，有时独处时也喝它，当我有朋友时当然喝香槟，假如我不是那么渴望时我就耍弄它，想的时候就喝它。除此之外，我从不碰它——除非我口渴。”