自2014年底食药监管机构改革后，广西桂林市食品药品监督管理局承接了食品生产监管职能，采取“三分法”的备案管理方式，实现了白酒小作坊从无人问津到底数清楚，从无证无照到依规备案，从安全意识薄弱到主体责任落实，从难以防控风险到有效检测检验，从脏乱差低到逐步规范，从无序流通到可溯可追的六大转变。
一是摸准底数，廓清市场现状。为进一步摸清白酒小作坊的信息数据、生产状况等工作，桂林市食药监局积极采取动员白酒小作坊自行上报生产管理信息，专门到质监、工商部门查调相关资料，发现白酒小作坊主要存在数量大、分布广、条件差等现象。
二是下定决心，制定监管标准。桂林市食药监局本着“三征求”的原则，制定出台了《桂林市白酒生产加工小作坊质量安全控制基本要求》和《白酒小作坊备案管理须知》两个地方标准。
三是敢于较真，开展专项整治。为有效执行监管标准，桂林市食药监局采取“三分法”对白酒小作坊进行专项整治，即符合条件的现行备案三分之一，经整改后达到条件的再备案三分之一，现场核实不能整改的淘汰三分之一。聂平安 韦敏 洪泉
