近日，在北京举行的中国酿酒工业协会第四届理事会第五次(扩大)会议上，湖北白云边股份有限公司被中国酿酒工业协会授予多项荣誉。
由湖北白云边股份有限公司与武汉工业学院联合完成的科研项目——《白云边酒酿造微生物的研究及其应用》，被授予2011年度中国酿酒工业协会科学技术进步奖三等奖。该项目研究成果有助于提高白云边酒酿造制曲及堆积发酵等过程的工艺控制水平，提高白云边半成品酒优质品率和出酒率，节约酿酒用粮。该项目对白酒酿造过程中的微生物种类的系统分析有利于提高传统酿造产品的食品安全性。该项目在一定程度上对提高我国传统白酒产业的科技含量和市场竞争力都将产生积极影响。
由湖北白云边股份有限公司总工程师熊小毛、副总工程师杨团元、技术中心经理张明春完成的论文——《白云边堆积发酵产物中微生物数量和活性的动态研究》，被授予“第九届全国白酒行业生产技术与发展研讨优秀论文”二等奖。
另外，中国酿酒工业协会、京西宾馆管理局联合颁证，白云边酒入选京西宾馆中国名酒展。
文章来源：中国酿酒网
