枸杞种植历来与“酒”字密不可分，枸杞泡酒这一食用方法也古已有之。并且因为枸杞本身富含的多种营养成分，每日服用可增强肌体活力，在民间被人们认为是长寿的秘诀。中国第一传奇长寿老人李清云享年256岁，他的长寿秘诀之一就是常年泡枸杞当茶饮。无论枸杞泡茶还是泡酒，其中的关键因素都少不了枸杞。可见枸杞具有延年益寿、强身健体的养生功效。
传统的枸杞浸泡酒是用高度白酒配以枸杞、人参或鹿茸等中药材泡制而成，而这一食用方式成为中老年人用于滋补保健的消费方式。但由于枸杞表层覆盖着一层蜡质层，传统的浸泡方式只能使枸杞的有效成份和功效发挥10%左右，而且一些干枸杞上含有的农药残留物等有害物质同时浸于酒体中，不利于人体健康。
“宁夏红”枸杞果酒，选用中国枸杞之乡中宁的夏季枸杞鲜果，通过浸洗、清洗压榨成浆汁，采用具有中国专利金奖的低温发酵酿造工艺，有效激活枸杞表面的蜡质层，使90%以上的枸杞活性物质——枸杞多糖、类黄酮、β-胡萝卜素等释放出来，同时*大限度保留了枸杞功效成分的活性，确保每一瓶酒中的枸杞营养都容易完全吸收。与传统的浸泡酒相比，无论口感、色泽、包装，还是营养价值，宁夏红枸杞果酒都有一个质的飞跃。
中国果酒泰斗郭其昌曾参观宁夏红并对宁夏红作出深刻评价：“宁夏红的诞生，是一项科学技术的创新，更是中国酒业发展的重大突破，使中国酒类又添一新族，是对人类健康作出的重大贡献。宁夏红枸杞果酒的问世是枸杞产业发展中的一次重大革命，直接或间接地推动了枸杞产业的发展。”这是对宁夏红枸杞果酒的诞生与创新*好的肯定！
